ポルチーニリゾット材料 乾燥ポルチーニ お米（ARBORIO,CARNAROLIとか、日本のお米もいいと思う） 牛乳 ３０％以下のクリーム きのこのストック バター 玉ねぎ（みじん切り） パルメザンチーズ イタリアンパセリ ポルチーニリゾット作り方 ポルチーニがひた…

アレパ材料 手のひらくらいの丸８枚分 cornmeal 2カップ 水 2.5カップ水はチキンの茹で汁に変えたり、チョリソーの油入れたりしても美味しい 塩 タイム (好みで) アレパ作り方 上の材料を混ぜる 混ぜた生地を、ちょっと時間をおく 生地を丸く平べったくして…

材料 玉ねぎ パプリカ ミンチ肉 卵 ジャガイモ 味付け1: 塩、コショウ、スモークパプリカ、クミン 味付け2: 塩、コショウ、トマト缶1個、フレークチリ、スモークパプリカ 火を通さない材料 オリーブ Chiev (ニラの細い版みたいなやつ) 作り方:写真 中身は2種…

Espagueti de puerro y salchichas イタリア直伝のパスタ 材料 ４人前 白ネギ ３本 イタリアンソーセージ ４本くらい 白ワイン １カップ パスタ（ひらべったいやつ） 生クリーム（３０％以下の）１カップくらい 作り方 パスタを茹でるお湯を沸かしておく。 …

このトマトパスタは 玉ねぎは飴色になるまで炒める ベーコンはカリカリにあげて、別皿にとっておく トマトソースは別鍋で煮立たせておく（多分ここに玉ねぎ追加） 人参とマッシュルーム入ってた 今回のドミニカ共和国滞在は、 義理のパパ、ママ、お手伝いさ…

カナダに来てからもう3回くらいご馳走になってるのに、毎回食べるのに夢中で画像はGoogleフォトで見つけた動画しかなかった。 キャッサバ（YUCA）ってほんとうに美味しすぎる。 明後日からキャッサバ食べまくれるの嬉しすぎる。 ドミニカ共和国に一人で行っ…

はじめてたべるBrie cheese（ブリーチーズ） 誕生日プレゼントに、ブリーチーズをもらった。 ブリーチーズ食べたことない＆わたしが誕生日だと急に知って買ってきてくれた。 優しすぎる。。。 チーズチーズしてるチーズ（笑）が大嫌いだったから 日本ではチ…

トルコのセモリナ粉使った、 タヒニのクッキー食べたら、 スノーボールにほろほろ感が似てる！！！ と思って、スノーボールのレシピを応用してみた。 材料 バター117g（１本の重さがこれだった） タヒニ 90g 粉砂糖 55g はちみつ 10g 小麦粉 200gくらい（生…

参考にしたフムスの作り方 人生で１回もフムス食べたことないけど、 このレシピ参考にして作って、 めちゃくちゃタイプの味だった。 ごま・ニンニク・レモン大好きだから、ドストライク。 フムスの材料 Chick pea / Pois chiche（ヒヨコマメ）１缶 Tahini 大…

『トルコの朝食は豪華だよ！』 と聞いてたから、 食べてみたいなーと思ったら 友達が朝ごはんに誘ってくれた。 チーズ４種類 オリーブ２種類 手作りのカップケーキ（デーツ、バナナ 、Molasses、オーツとかが入ったやつ。めっちゃ美味しかった） オムレツ ト…

コストコのこのトルティーヤ OLAFSON'S ORIGINAL TORTILLAS 36枚入り、2.23kg （値段は６−8ドルくらいだった気がする、、、今度確認） 2人暮らしですぐに食べきれなくても余裕で買える、冷凍保存すればいいから。 我が家では常に冷凍保存。 小分けになんかし…

今回のピーマンの肉詰め材料 ピーマン 大きめ５個 牛豚の合挽肉 850g 玉ねぎ 大半分 スパイス- 塩・胡椒- コリアンダー スプーン１- クミン 少々- あとは好み 作り方 オーブンを400℉（約200℃）に温め始める。 ピーマンは外側を洗ってから、ヘタの周りを包丁…

材料 好きな麺今回はT&Tで、スーパーで作って売ってる生麺買ってきた。黄色くて一番太い麺。一袋２人前、2ドルちょい。 パプリカ赤 好きな緑の葉っぱほうれん草とか・パクチョイ・チンゲンサイとか ＜ソース＞ 醤油 ピーナッツバター 酢２：２：１だいたい上…

Rutabaga(ルタバガ)っていう見たことない野菜を今から調理する。Wikiによると、アブラナ科の根菜類だって。大根とかカブか、芋みたいなのか楽しみ。#Goodfood #はじめて pic.twitter.com/l05FUEDhnI— ぽっぽ (@poppo_afro) 2019年2月23日 Goodfoodっていうレ…

▲日本から送ってもらったお弁当箱 １位：ミートボール これ月に３、４回作ってるな。 ２位：３色丼 ひき肉を、醤油・みりん・砂糖・ごま油・牛だしで炒めたやつ。 肉味噌もよく作る。 ３位：ラタトゥーユ 野菜をたくさん入れられて、冷めても、温め直しても…

ひさしぶりに大好きなメープルマスタード味のポークリブつくった。 ２ヶ月ぶりくらいな気がする。 このポークリブソースが簡単で つけおきいらないのに、 美味しすぎてだいすき。 マスタードをいつもは２種類使うところを、 今日は３種類にしてみた。 マスタ…

風邪ひいたら絶対食べたくなるあの、 日本のコンビニとかスーパーでどこでも手に入るフルーツゼリー、、、 夫がインフルエンザになったので、 何が食べたいか聞くと、 『フルーツゼリーが食べたい』と。 ゼリー確かにいいね。 カナダに来てから１回もそうい…

材料 紫玉ねぎの甘酢漬け きゅうり トマト フェッタチーズ ＜あれば入れたいもの＞ ピーマンorパプリカ ブラックオリーブ ＜あったから入れたもの＞ レタス 地中海風サラダ作り方 好きな大きさに切って、混ぜるだけ。 わたしが好きなやり方は 時間があったら…

サーモンとベビースピナッチのサラダに入れたくて作った、紫玉ねぎの甘酢漬け 材料 紫玉ねぎ 1個 塩 ＜つけ込みダレ＞ 酢 大５ 砂糖 大３ 作り方 紫玉ねぎを薄くスライスして、お皿に広げて塩をまぶして30分放置 砂糖と酢をよく混ぜて、１の玉ねぎを洗わない…

カナダに引っ越してから、炊飯器じゃなくてフライパンか鍋でご飯炊いてる。 居候卒業して、アパート借り始めた時に ご飯用の鍋を買いたくて IKEAで目に入った、SENIOR（キャセロール）という白い鋳鉄製の鍋をノリで買った。 でも買ってから、ものすごく重く…

近所の川沿いのバー テラス席で食べたサーモンとベビースピナッチのサラダが 美味しかったから お家で再現してみた。 ▲奥の四角いのはクルトンじゃなくて、ハッシュドポテト。ハッシュドポテトって、平べったいイメージだったからコロコロポテトがでてきて驚…

アルゼンチン式のナスのピクルスを作りたくて、 なすをいっぱい買ってきたけど、 授業中にカナダ人の先生が、 『今日はナス味噌が食べたくて、作るんだー』というので わたしも食べたくなって作った。 材料 ４人前くらい なす 長いの３本（１本はピクルス） …

シュレッドポークをよく作るけど、 最近、メキシカンでシュレッドビーフのブリトー食べたら美味しかったから、 はじめてビーフで作ってみた。 ビーフの方がさっぱりしてて好きかも。 シュレッドビーフ材料 ＜圧力鍋に入れるもの＞ ビーフブロック1kg-1.5kg（…

「マングー(Mangú)」は、プラタノというお芋で作るマッシュポテトのような料理。 マングー ＝ マッシュプラタノ。 プラタノは、ドミニカではバナナの形したお芋のこと。 プラタノがカナダでは割と手に入ることが多くて、本当に嬉しすぎる。 材料 プラタノ １…

2年前くらいにテレビで見た、 ゆうこりんのタンドリーチキンレシピのメモ元に作った。 材料 鳥の手羽元 14本（ウォールマートで、1.5kg 11カナダドル） 塩・胡椒 ＜つけダレ＞ ヨーグルト 大８ メープルシロップ 大２＊ゆうこりんははちみつ使ってた ケチャ…

タコスにも入れられるし トルティーヤに入れてブリトーも作れるし、 トルティーヤチップスでディップしても美味しい豆ソース。 材料 レッドキーニ or black beans 玉ねぎ みじん切り パプリカ みじん切り オレガノパウダー シラントロ(パクチー) トマトソー…

おせちの作り方はまだ学んでないのでつくれない。 今年日本に帰れたら、おせちのレシピ聞くのが今年の料理の夢。 2019年の元旦、 （日本はすでに今3日なのが不思議） 家に蕎麦もないし、夫は蕎麦嫌いなのでお弁当にも使える スライスアーモンド入りバスマテ…

トマトのラザニアより、ほうれん草のソース短時間でできる。 簡単。 トマトのラザニアソースは、煮てる時間が長いから、 煮てる時間の間にも作れる。 材料 ◆ほうれん草のチーズソース リコッタチーズ クリーチーズ (ちょっと) ほうれん草(小さい鍋こんもり、…

小麦粉を使わない、モッタリしっとりとしたリッチなチーズケーキ。 明治の館のチーズケーキに似てる。 義理の妹パティシエMちゃんのレシピ。 このチーズケーキだいすき。 材料 ◆ ベースのクッキー ビスケットクッキー 100g バタースプーン１杯 砂糖 1/4 ◆ チ…

プロフィール欄に最近好きなレシピを書いてたけど、４ヶ月も経って最近好きなレシピが変わったので更新した。 過去の自分が何が好きだったのか見返せたらちょっと面白いな。 更新するとき、ここに載せよう。 "最近"の好きなレシピランキング５選 最近＝2018…