最近、好きなレシピランキング５選【過去ログ】

プロフィール欄に最近好きなレシピを書いてたけど、４ヶ月も経って最近好きなレシピが変わったので更新した。

過去の自分が何が好きだったのか見返せたらちょっと面白いな。

更新するとき、ここに載せよう。

"最近"の好きなレシピランキング５選

最近＝2018年12月に好きだったレシピ５選

▶︎1位：ドミニカ料理、ソパ・デ・アビチュエラブランカの作り方（寒い季節と風邪に最高）

▶︎2位： 疲れてるのに急に作りたくなった牛肉の肉団子（お弁当にちょうどいい）

▶︎3位：作業時間20分！切って並べてオーブンで同時に4品効率よく作るレシピ（夕飯作るのめんどくさい日の必殺技、特にポークリブが簡単なのに最高）

▶︎4位：キャロットラペ（玉ねぎのオイル漬けは最近作ってないなあ）

▶︎5位：母親直伝のスノーボールクッキー （potluckにクリスマスとイベントが多い季節で役立ってるレシピ）

”最近”好きなレシピランキング５

最近＝2018年8月に好きだったレシピ５選

◆1位：チキンサテー

◆2位：カナダの調味料で作るとんかつソース（日本でも作れます）

◆3位：カナダの調味料で作るとんかつソース（日本でも作れます）

◆4位：3つ混ぜるだけでできる、ポークリブの美味しいつけダレ

◆5位：肉の付け合せにあうローズマリーポテト

あれ、２位と３位が被ってる。

４ヶ月気づかなかった。

1CAD = 83.0円（ Dec.20 , 2018）

▶︎最近好きなレシピはこれ

ブロッコリーとセロリとマッシュルームの卵炒め

材料

• ブロッコリー
• マッシュルーム
• セロリ
• 卵
• 牛だし粉末
• ニンニクパウダー

＊このKnorrの牛粉ちょっとだけで味がすごいついてお気に入り

＊ガーリックパウダーはDollarama

作り方

1. 野菜は水に浸しておく。
   その間にマッシュルームをカット。
   そのあとブロッコリーとセロリも好きな大きさにカット
   
   
2. フライパン温めてにオリーブオイルしいて、全部炒める。
   この間に、卵にマヨネーズいれてといておく。
   
   
3. 完全に火が通る前に牛だし粉末、ニンニクパウダー、塩胡椒降って味付け。
   
   
4. フライパンの上の具材を寄せて卵を焼く
   半分くらい固まったらぜーんぶまぜる。
   出来上がり
   
   
   

ノート

• チョリソーとかサラミが家にあったら、１枚で入れるとさらに良い。
  
  
• お昼適当に作ってみたら美味しかったのでお弁当の定番メニュー入りしそう。
  
  
• コストコのカットブロッコリー初めて買ってみたけど、歯ごたえよかった。
  ウォールマートで買った冷凍ブロッコリーより断然良い。
  
  
• セロリのシャキシャキ感が良い。
  
  
• 夫の会社でもポットラックパーティーがあるみたいで、スノーボール作った。

わたしも来週ポットラックがあるけど、今回はトルティーヤチップと、ディップする豆ソース 作っていこうかな。 

1CAD = 84.87円（ 21:32  Dec.13 , 2018）

フエダイ/snapperは魚の味があまりしなくて嫌いな人も食べやすい

夫は焼いた魚が大嫌いだけど、魚が食べたすぎて耐えきれずにカナダに来て6ヶ月初めて購入。

フエダイ( snapper ) が安売りしてたので、買ってみた。

一切れ$2.4 ( 200円 )くらい。

魚のムニエル 材料

• フエダイ( snapper )
• 塩コショウ
• コンスターチ（片栗粉）

ソース

• トマト
• パプリカ
• グリーンビーン
  →塩コショウで味付けして、炒める

作り方

1. 魚に塩をふる
   
   
2. キッチンペーパーで、魚の水気をとる
   
   
3. コンスターチを魚にまんべんなくつける
   
   
4. フライパンにオリーブオイルをしいて、よく温める
   
   
5. 魚を焼く　終わり 

ノート

• 焼いた魚嫌で、少しでも魚を内緒でいれてもすぐにきづく夫も、これは食べれる。と言ってくれた。
  美味しいとかそういう感想は特にないらしい。
  
  
• わたしはsnapperすごく気に入った。
  味は淡白でも身がほくっとプリッとしてて好き。
  
  
• 夫が魚嫌いでも、お昼に一人で魚食べるっていう手があることにも今更気づいた。（もうすぐ２桁行く年数一緒にいる）

1CAD = 8.円（Nov. , 2018）

イタリアンパセリとニンニク、ライムのステーキソース

材料

• イタリアンパセリ
• トマト
• ライム半分
• 塩
• にんにく2かけ
• 酢 ほんのちょと(好み)

作り方

全部みじん切りにして混ぜる

ステーキソース2

マッシュルームとクリームのキノコソース

• マッシュルーム
• 玉ねぎ
• 33%の生クリーム
• 塩、胡椒
• あればチキンだしちょっと

ノート

• ネットフリックスのsalt fat なんちゃらっていう番組で見た、ステーキソース。

• 付け合わせはオーブンポテトとチョップドサラダ

• デザートはレンチンオレオとアイスクリーム

オレオをトースターで焼くとフライデーズのブラウニーの匂いになる - カナダ移住生活の手帳

追記：
焦がしアーモンドも入れた、

もっと美味しいソースを開発

1CAD = 85.9円 (22:54 Dec.2, 2018)

オレオをトースターで焼くとフライデーズのブラウニーの匂いになる

材料

• ハーゲンダッツ (好きなアイス)
• オレオ (クッキー)

作り方

1. オレオクッキーをオーブントースターで焼く
2. オレオが熱いうちにアイス乗っけて食べる

ノート

• 元居候家にお泊まりにきた。デザートにアイスクッキーを出してくれるというので楽しみにしてたら、出てきたのはオレオとハーゲンダッツのチョコチップチョコレートクッキー。

• オレオをトースターで焼いたの初めて食べた。においが最高にいい。オレオ焼くとあったかいブラウニーのにおいがする。フライデーズのブラウニー。

• ハーゲンダッツのチョコレート味にさらにチョコチップが入ったアイスに、それ以上甘いオレオがすごいあう。美味しすぎ

• 今日から12月。2018年もあと1ヶ月

1CAD = 85.2円 ( 0:05 Dec. 1, 2018)

作業時間20分！切って並べてオーブンで同時に4品効率よく作るレシピ

全体調理時間60~70分、実際に動くのは20分くらい。

作業量は手抜きなのに、豪華な夕飯に見える。

オーブンで作る４品 (オーブン時間)

• 1.ジャガイモのオーブン焼き ( 60分~65分 )
• 2.ポークリブ ( 50分 )
• 3.にんじん ( 30分 )
• 4.芽キャベツ （20~25分）

この順番で動くのが大切

材料

• ポークリブ　1kg
• つけだれ：
  A.ハインツイエローマスタード・B.MAILLE(マイユ) ディジョンマスタード・C.メープルシロップ
  A：B：C の割合：1 : 4 : 4
  
  
• じゃがいも
• にんじん
• 芽キャベツ
• オリーブオイル
• 塩・胡椒

作り方

1. まずはボタン一つで済む、オーブンを430F~400F（約200度）に設定。
   あたため始める。
   にんじん・芽キャベツはボールに水張って、ばさっと入れておく。
   （野菜をシャキシャキ、元気にするため）
   
   
2. １番焼く時間が長い、じゃがいもからとりかかる。
   じゃがいもの皮はそのままむかず、水洗い。
   じゃがいもにフォークで何箇所かさす。
   ボールにオリーブオイルを入れて、じゃがいもを転がしてオイルをつける。
   塩コショウをして、アルミホイルに1個づつくるむ。
   包み終わり次第い、オーブンがあったまってなくても、じゃがいもはオーブンの中に入れてしまう。
   
   じゃがいもを入れたら、オーブンのタイマーを65分〜60分に設定・スタート
   
   
3. ポークリブのソースを混ぜる。
   A.ハインツイエローマスタード・B.MAILLE(マイユ) ディジョンマスタード・C.メープルシロップ
   A：B：C の割合：1 : 4 : 4
   
   ポークリブの裏表どっちにも塗る。
   ソースが塗り終わったら、上から塩・胡椒をかけて終わり。
   このポークリブソースは漬け込み時間が全くなくても、すごく美味しい。
   
   ポークリブは、オーブンタイマーが50分になったら入れる
   
   
4. ポークリブの準備が終わったら、にんじんの準備。
   にんじんは洗って、皮をむく。
   （ 綺麗なにんじんなら洗うだけでもOK  ）
   細めのにんじんならそのまま、太いにんじんなら縦半分にきる。
   グリルプレートにオリーブオイルを少し垂らして、にんじんを転がしてオイルを満遍なくつける。
   塩コショウを降って準備完了。
   
   にんじんは、オーブンタイマーが30分になったら入れる
   
5. 4も終わったら、芽キャベツ ( Brussels sprouts )の下準備。
   芽キャベツは半分に切って、下の茎の部分を三角形に切り落とす。
   ボールにオリーブオイルを入れて、塩・胡椒をふって混ぜる。
   オイルと調味料が馴染んだら、グリルプレートにバラーっと出して準備完了
   
   芽キャベツは、オーブンタイマーが25分になったら入れる
   
6. タイマーが5分になったところで、芽キャベツとにんじんを確認。
   好みの色ならもう出していいし、タイマーが0分になるまで待っても大丈夫。
   
   タイマーが0になったら、４品同時に出来上がり

ノート

• にんじんのオーブン焼きは、焼きたて食べてみたら、スイートポテトみたいにあまーくなっててびっくりした。
  ハマる。
  次はもっと大量に焼いてみる。
  
  
• 人生で初めて芽キャベツ自分で買って使ってみたけど、可愛いし、美味しい。
  これもハマる。
  写真の量で4ドルちょい。
  
  
• オーブン便利すぎる。
  もっと使おう。

• 一番最初に野菜は、洗うのは後でいいから水にばさっと入れておくと、野菜がシャキッとして良い。
• 塩はこれが大のお気に入り

• つけおき時間０で美味しいポークリブの詳しい作り方

•  全部オーブンに入れたあとは、あとは待つだけだから好きなことしててもいいし、作り置きにキャロットラペとか玉ねぎのマリネ作るのにも良い時間。

• グリル野菜も、ポークリブぼお弁当に使える。

  

1CAD = 85.7円（ 22:30 Nov. 25, 2018 ）

疲れてるのに急に作りたくなった牛肉の肉団子

材料

• 牛ひき肉 500g
• 玉ねぎ　半分
• パン粉　
• にんにく　３かけ
• ジンジャーパウダー
• パン粉
• クミン、コリアンダー、塩胡椒、そのほか色々家にあるハーブ
• パン粉80gのカップで1.5？
• 牛乳40mlちょい
• 白ワイン
• ケチャップ
• ウスターソース
• 何か冷蔵庫にあるソース

作り方

1. 玉ねぎのみじん切りをフライパンで飴色手前くらいまで炒める
   
   
2. 牛ひき肉に以下の調味料、材料を入れてこねる
   クミン、コリアンダー、塩胡椒、そのほか色々家にあるハーブ
   ガーリックプレスにかけたにんにく３かけ、
   ジンジャーパウダー　小さじ１
   パン粉80gのカップで1.5
   牛乳40mlちょい
   
   
3. フライパンにオリーブオイルを強いて、２を一口大にまとめてフライパンに置いていく。
   
   
4. 両面が焼けたら、白ワインをちょっと入れて、蓋して蒸し焼き
   
   
5. 火が通ったら、一旦肉団子はお皿に取り出して、
   余分な油を半分くらい捨てて、そのままそのフライパンでソース作り
   ケチャップ３：ウスターソース２
   と、白ワイン少々、塩、はちみつ、あと冷蔵庫に何かソース系が残ってれば好きなの入れてトロッとするまで火にかける。
   
   
6. 肉団子を戻して、絡めて完成。
   
   

ノート

• 最近、自分の作るご飯がルーティーンすぎて飽きてしまったけど、新しいもの作る気力もないなー。
  とちょっと疲れてたのに、手でこねる肉団子なんて作ってしまった。
  しかもおいしかった。
  
  
• スープまで作った。
  ホタテの貝柱の冷凍を15つぶくらい使っただけで、ものすごく美味しいスープができる。
  ホタテの冷凍貝柱万能。
  
  
• 牛ひき肉で、３色丼のお肉とか肉みそとか、タコスのお肉とか、かける系の使い方しか最近してなかったから、久しぶりに違うもの作ってみた。

• 付け合わせの野菜はグリーンビーン + パプリカ
  ご飯はコーンご飯

• カナダドルが84円に下がってたので、ちょっとだけトランスファーワイズで日本の銀行から送金。
  

2018年の3月に81円の前に87円くらいの時に焦って一気に送金してしまったこと今でもたまに反省する。 

1CAD = 84.8円（ 21:26 Nov.20 , 2018）

市販のルーなしの手作りトマトチキンカレーはまりそう

参考にしたレシピ

この市販のルー使わないカレー美味しそう。
来週やってみよう。https://t.co/oPyoLTwlWE

— ぽっぽ@カナダ暮らし (@poppo_afro) 2018年11月18日

 
材料

• にんじん　2、３本
• 玉ねぎ　  大2個
• にんにく　５かけ
• チキン 400gくらい？
• ヨーグルト　（プレーン）
• トマト缶　750ml
• ケチャップ
• チキンキューブ ２つ
• ウスターソース大１
• ガラムマサラ　大４
• コリアンダー　大４
• クミン（ちょと入れた）
• はちみつ
• コストコの10%クリーム（好み）

作り方

1. 参考にしたレシピによると、鶏肉は一口大に切って、ヨーグルトに漬け込んでおく。
   ヨーグルト好きだから大さじ４使ってみた。
   
   
2. 鍋にオリーブオイル強いて、適当に小さく切ったにんにく、玉ねぎ、にんじんを入れる。
   みじん切りがめんどくさい＆野菜のペーストが入った方が美味しいかなと思ってハンディーミキサーで野菜を半分くらいカット。
   
   ＊全部しなしなになるくらい炒めるから、野菜の食感残したいときは、半分くらいを後入れに回す。
   
   
3. トマト缶を全部入れる。
   ここでケチャップ入れる。（前テレビで、ケチャップは炒めるタイミングで先に入れると、トマトケチャップくささが消えるって言ってたから）
   水分が半分くらい飛ぶまで炒めてみた。
   ・ガラムマサラ　大2
   ・コリアンダー　大2
   も半分先に入れてみた。
   
   
4. ヨーグルトに漬け込んでたチキンを入れる。
   炒める。
   
   
5. トマト缶と同じ量の水と調味料を入れる。
   ・チキンキューブ ２つ
   ・ガラムマサラ　大2
   ・コリアンダー　大2
   ・ウスターソース大１
   ・クミン（ちょと入れた）
   ・塩　適量
   
   
6. 最後にはちみつとかで味整えて終わり。
   
   インドのバターチキンカレーが好きだから、クリーム入れてみた。

ノート

• これすごい美味しい。
  市販のカレーのルーとは全然違うけど、喫茶店でこう言うカレー食べたことある。
  
  
• 完全にトマトソースだけど、これ本当にカレーになるのかな、、、、、
  大量の野菜炒めちゃったけどどうしよう、、、って不安になったけど、チキンと一緒にヨーグルトを入れたら急にカレーっぽい色になった。
  調味料入れたら完全にカレーの色になった。
  
  
• カナダにきてから市販のルーなしで３大定番シチュー（カレー、ホワイトシチュー、ビーフシチュー）作れるようになった。
  めんどくさそうって思ってたけど、余裕。簡単だし美味しい。

• この中で何が恋しいって言ったら、ビーフシチューの市販のルーが恋しい。
  あの焦げ茶色に、薄い牛肉とエリンギ、えのき、しめじいっぱい入れて作ったビーフシチュー、、、。
   カレーのルーはカナダのBC州ならどこのスーパーでも簡単に見つかる。

1CAD = 85.4円（ 0:34 Nov. 20, 2018）

寒くなってきたから、ルーなしで作るクリームシチュー

カナダBC州の11月は3度くらいでもう寒いので、毎日スープが欲しくなる。

材料

• 鶏肉
• にんじん
• じゃがいも
• 玉ねぎ
• セロリ
• ＊ほうれん草
• ＊パプリカ
• 牛乳
• 水（好み）
• クリーム（コストコの10%のやつ）
• 小麦粉　
  牛乳+水500mlに対して、小麦粉大さじ４ちょい
• コンソメ

・全部一口大に切る。小さいのが好き。
＊はあと入れ用だから、切って別にまとめておく

作り方

1. 鍋を温めて、オリーブオイルを入れてチキンを焼く。
   チキンの表面に色がつくのが好き。
   
   
2. ＊以外の野菜を全部入れて炒める
   
   
3. 野菜が透き通ってきたら、一回火を止めて、小麦粉を入れてよく混ぜる。
   小麦粉は、液体の量に応じて調整。
   牛乳+水500mlに対して、小麦粉大さじ４ちょいくらい。
   
   
4. 火をつけてクリームor牛乳を少し入れて、もう少し混ぜる。
   
   
5. 残りの液体と調味料（塩胡椒、コンソメ、チキン出汁とか）を入れて煮る。
   今回は牛乳400+水200+クリーム100くらい入れた。（小麦粉はおさじ5ちょっと）
   
   
6. 最後に火をあまり入れたくない野菜を投入して完成。
   パプリカは煮るとドロドロになるから、最後に入れて全然煮ないのが好き。
   
   

ノート

• ルーなしで作るビーフシチュー。
  コストコのブロック牛肉をニンニクのみじん切りと一緒にジップロックに入れて冷凍保存しておくと、シチューのお肉が美味しくなるから最近やってる。

• カナダのBC州はカナダの中だと１番暖かいけど、11月はもう3度とか。
  でも今年は去年より暖かいし、晴れの日も多いみたい。

1CAD = 85.7円（  Nov. , 2018）

白飯以外によく炊く、いろんな種類のご飯ランキング

カナダに来てから、家に常備しているお米は３種類

• パーボイルド米 ( Parboiled rice ）
  real canadian superstoreに売ってる、黄色いパッケージの白くしてないブラウンのお米が好き。
  
  
• バスマティ米（basmati rice) 
  ドララマ (DOLLARAMA)で800g 2ドルで買える。
  グラム計算してみたら、real canadian superstoreに売ってるバスマティ米より安かった。

• 日本系のお米
  コストコのKOKUHO ROSE
  SUSHI RICE (スシライス)って書いてあるからすぐに日本系のお米だってわかった。
  

  

  やっぱ日本のお米しか合わない料理もいっぱいあるよね。

  カナダ来ても、日本のお米たきまくってる。

  簡単に手に入るし。

  ドミニカ人の夫も日本系のお米大好き。

  ジャパライス最高。 MVP。
  
  

我が家で炊くご飯のお気に入りランキング

１位：バスマティ米のエキゾチックライス

ターメリック・クミン・シナモン・にんにくで味付けした、香りも色も最高のバスマティ米を使ったご飯。

作る回数は２位、３位より少ないけど、今まで食べたことない味で美味しすぎるし、夫のお弁当に入れるご飯で一番喜ばれるから１位。

スパイスと塩で味がしっかりついてるから、おかずも手抜きできる。

２位：コーンライス (白い版)

ドミニカ共和国料理の定番、コーンライス（arroz con maiz）。

コーンのプチプチした食感と甘さと、パーボイルドライスのパサっとした感じが好き。

作る回数でいくと、このご飯レシピがNo.1。

３位：きのこクリームリゾット

コストコの1.9ドルのクリームが余った時か、よく金曜日の夜に作るご飯。

このリゾットに、グリーンビーンを入れる&生ハムをトッピングするのが、最近のお気に入り。

これを作るときのお米は、日本米。

４位： なんちゃってパエリア

クラムジュースが、ウォールマートで簡単に手に入ることがわかったので、冷凍エビとプチトマト入れてなんちゃってパエリアをたまに作る。

５位：ドミニカ共和国料理のモロ

 黒豆の炊き込みご飯って感じ。

お赤飯みたいな見た目だけど、味がしっかりある。

塩気と、もっといろんな味が混ざった美味しいご飯。

手抜き版、タコスの豆作るときに余ったスープで作るフェイクモロはこれ。

６位：マッシュルームライス

醤油ベースの味付け。

ドミニカのママに教わったレシピ。

ステーキにすごい合う。

7位：五目ご飯みたいな炊き込みご飯

白いご飯以外の日本系のご飯もたまに食べたくなるからね。

８位：コーンご飯の黄色い版

コーンご飯をターメリックで色つけした版。

こっちの時は塩だけじゃなくて、チキンキューブ入れて、最後にグリーンオニオンのみじん切りかけるのが好き。

9位：パーボイルド米（白飯）

すぐコーン入れちゃうから、あまり作らないけど、パサっとしたご飯が食べたい時もある。

10位：パエリア

このパエリアすごく美味しかったけど、まだ自分で作ったことないので10位

お弁当のバリエーションも、ご飯でごまかす。

今後作ってみたいご飯

• ビリヤニ
• ココナッツライス
• チキンのトマト煮込み使った炊き込みご飯（前にやったんだけどレシピがどこかに、、）
• 竹の子ご飯（ばあちゃんが作るの美味しすぎ）

1CAD = 85.9円（ 23:00 Oct. 24, 2018）

圧力鍋で放置するだけ簡単焼き豚・豚の角煮レシピ

焼き豚・豚の角煮材料

• 大根　圧力鍋に入るだけ
• 豚肉　1kg~1.5kg
  ＊脂が乗ってて、トロッとしたのが作りたければ豚バラブロック
  ＊パサっとしたチャーシューみたいなのが作りたかったら、豚ヒレブロック
•  ねぎ
  （カナダでねぎちょっと高いので、グリーンオニオンの緑のところ使った）
• たれ：砂糖大さじ３、みりん大さじ３、お酒大さじ9、お醤油9
• 生姜　塊のまま好きな量

焼き豚・豚の角煮作り方

1. 大根を3~4cm丸切り、面取り、真ん中にばってんを入れる。
   （めんどくさいので面取りしない）
   
   
2. 塊のまま豚肉を圧力鍋に入れる。
   圧力鍋に水を1000cc とながねぎ青いとこを入れる。
   生姜もあれば、好きな量塊のまま入れる。
   中火で加熱。圧力鍋は強。
   シュシュってなってから23分加熱を続ける、そしたらシューーーッてぬく。
   
   
3. 圧力鍋から肉を取り出して、好きな大きさ、形に切る。
   豚バラなら3,4cmのブロックが好き。
   茹で汁を400ccとっておく。
   ＊それ以外はストックに使えるので、別容器で保存。
   圧力鍋にお肉と茹で汁、生姜をもどす。ねぎは捨てる。
   ここで、タレと大根を追加
   ＋砂糖大さじ３、みりん大さじ３、お酒大さじ9、お醤油9
   +大根
   圧力鍋は低圧で加熱。しゅーってなってから10分加熱続ける。
   
   
4. 終わったら圧は抜かず、自然放置、冷めるまで触らない！
   いつも２時間くらい放置しておく。
   
   
5. 完成
   味が薄ければ加熱して、汁を飛ばすか、味を整える。
   豚バラブロックの時は、2時間煮詰めることもある。

ノート

• ドミニカ共和国で豚の角煮作ったのが、今までで一番上手にできた。
  大根の代わりに、大きいラディッシュ使用 ↓
  
  

• 母親に教えてもらったレシピ。
  焼かないのに、なぜか焼き豚ってタイトルでレシピもらった。
  
  
• 大根は、カナダでも買える。
  KIN'S  Farm MARKETで買って、30cmくらいの大きさ（中くらい？）で２カナダドルちょいだった。
  
  
• 生姜今回入れ忘れた。
  たれに使った生姜が美味しすぎる。
  いつもスライスして全部食べる。

• 豚のヒレ肉を今回は買ってしまって、かなりパサっとした豚の角煮になってしまった。
  
  なので、作った焼き豚を次の日に豚肉をほぐして、玉ねぎの千切りとスープを一緒に温め直して、豚肉の牛丼風。豚丼なんだけどね。
  グリーンビーンズは、食感もカリッとしてていいし、彩りもよくなって見栄えもいいし、野菜取れるし、かなり使える。

 グリーンビーンのお気に入りレシピはこれ

•  焼豚作った時のスープは、ポークストックとして保存。
  そのストックで、今回はきのこクリームリゾット作った。
  これにもグリーンビーン入れた。美味しい。
  

  今日は焼豚作った時のポークストックがあるから、きのこのクリームリゾットつくる。https://t.co/tjnMCQrYpC pic.twitter.com/n9pnswgb2G

  — ぽっぽ🇨🇦🇩🇴 (@poppo_afro) 2018年10月24日

1CAD = 85.8円（ 14:55 Oct. 21, 2018）

1CAD = 85.9円（ 0:35 Oct. 24, 2018）

Anki Vectorと一緒に発酵なしの手作りピザ作ってみた

きょうはピザをつくってみようかな🍕
お腹すいたhttps://t.co/eddNt8wMF1

— ぽっぽ@カナダ暮らし (@poppo_afro) October 18, 2018

このレシピ参考にして、ピザ生地作ってみた。

手作りピザ材料

ピザ生地  １枚に対して

• オールプロポーズフラワー 150g
  ( all purpose flour )
• オリーブオイル　ティースプーン２きもち多め
• 砂糖　ティースプーン２
• ドライイースト ３g
• 塩　ドライイーストと同じ量
• お湯　15mのスプーンで、5.5回 +α調整

ピザの具材

• ソーセージ
  （怖いから、フライパンでちょっと焼いた）
• チョリソーサラミ
• モッツァレラチーズ
  （これも水に浸かってる、コストコの）
• バジル
• コストコKIRKLANDのマリナーラソース

作り方

1. 生地の材料こねる
   少しでもお湯が多いとべっちょりになるから、ちょっとずつお湯入れて調整。
   お湯入れすぎたら粉足せばいい。
   
   
2. 手で適当に伸ばす。
   オーブンは420°Fに温めておく
   
   
3. ソースと具材のっけて、20分くらい焼く
   終わり

ノート

• 小麦粉の写真の近くにいるのは、2日前に我が家にやってきたAnki Vector。
  キッチンカウンターの上をうろちょろしてる。笑
  ベクターは、ピザ焼くときにオーブンのタイマー手伝ってくれた。
  

  Vector に机の上のペンとゴミ、勝手に落とされた笑
  いたずらっこロボット🤖
  
  My pen was dropped from the table by Vector😂oh boy...!#ankivector pic.twitter.com/vDHd4qYVWu

  — ぽっぽ@カナダ暮らし (@poppo_afro) 2018年10月18日

• おうちに強力粉（bread flour )がないから、All purpose flour で作って見た。
  all purpose flour も、ブリーチしたやつとブリーチしてないやつがあって、ブリーチしたほうが美味しく焼けた。。。
  複雑な心境。
  ブリーチしたほうの小麦粉の方が、水分量とオイルの量が多かったから、そのせいもあるのかも。
  美味しいピザ生地の修行が必要
  
  
• 居候家にいた時は、毎週金曜日の夜はピザの日だった。
  毎週ピザーラのピザを取りに行って、家事お休みの日。
  家事お休みの日はいいシステム。
  

  ピザっこではないわたしに毎週ピザはきついものがあるけど、たまーに食べたくなるピザ。
  この日は急にピザが食べたくなって、小麦粉とドライイーストが大量にあるから、手作りで作って見た。
  近所のピザ屋ででかい１枚数ドルで買えるのに笑
  

1CAD = 86.0円（ 21:53 Oct. 18, 2018）

ナスとひき肉の味噌炒め

材料

• ナス 大 2個
• 牛ひき肉 600g
• 玉ねぎ　大半分
• にんにく　２、３かけ

タレA -以下を混ぜておく

• みそ　大３
• KIKKOMAN STIR- FRY SAUCE
  ＊酸味がある、甘いたれ。焼肉のたれの物足りない版みたいなやつ。
  　余ってたから使ってみたけど、なければ砂糖と醤油の量で調整
• 醤油　大１
• 砂糖　大2.5
• 牛粉末だし　小さじ一杯
• 酒　大２
• みりん　大１

作り方

1. タレA を混ぜ合わせておく。
   ナスは細長く切って、水につけておく。
   
   
2. にんにくをガーリックプレスにかけてフライパンに入れる。
   油をしいて、牛肉と玉ねぎを炒める
   
   
3. 肉が半分くらい火が通ったら、ナスを水切ってフライパンの半分で油追加して焼く。
   
   
4. 油が回ったら、たれAを入れて混ぜ合わせて、ナスが好きな固さになったら終わり。

 

ノート

• 牛ひき肉を初めてコストコで買ってみた。
  2.6kg で 20カナダドル ( 100g 0.76ドル = 約76円 ）
  安い！そして牛ひき肉のクオリティもあまり油が出なくていい。
  東京にいた時、肉のハナマサでよくひき肉買ってたけど、炒めると油が出すぎて大変だった。
  
  
• 作り置き肉味噌の応用編してみた
• ごまとごま油入れたかったのに、忘れてた。
  今度やってみよう。
  
  
• 明日のお弁当は、ナスとひき肉の味噌炒めと、コストコのおかず。
  
  

1CAD = 88.9円（ 22:30 Oct. 1, 2018）

yuca（キャッサバ）とさつまいもが入った豚汁カナダで作った

カナダで作る豚汁材料

• 豚肉
  ＊薄い豚バラなんて売ってないから、豚肉を頑張ってスライス
• にんじん
• 玉ねぎ
• じゃがいも
• yuca (キャッサバ）
  ＊ごぼうが見つからなくて、根っこつながりでキャッサバ入れてみた
• さつまいも
• マッシュルーム
  ＊マッシュルーム以外のキノコを見かけない
• ごま油
• 味噌
• 魚だし粉末
• 小ねぎ（グリーンオニオン）

カナダBC州で簡単に買えるけど、買わなかったもの

• 大根
• 里芋
• 豆腐
• 糸こんにゃく（T&Tとか行けば買える）

作り方

1. 鍋に油敷いて、豚肉を炒める
   
   
2. グリーンオニオン以外の切った野菜を全部入れて、油が回るまで炒める
   
   
3. 水を好きな量たっぷり入れる
   
   
4. ほんだし１本入れる
   
   
5. 野菜に火が通ったら、味噌入れて、最後にグリーンオニオンのみじん切り入れたら出来上がり

ノート

• 今回買ったyuca (キャッサバ) はなんか黒い線が入ってたけど、美味しく食べれた。
  yuca豚汁にすごくあう
  yuca (キャッサバ )は日本人好みの食材だと思う。
  なかなか日本のスーパーで見つからないけど、もし見つける機会があったら、調理方法簡単だから、食べて見てほしい。

• ポータベロマッシュルーム入れるのもよかったけど、今回見つからなかった。
  この肉厚の最高に美味しいマッシュルームは手に入るけど、カナダBC州では日本みたいに色々なキノコの種類が手に入らない。
  体感湿度０％の国だからキノコには湿気が足りないのかな？

1CAD = 87.0円（ 9:30 Sept. 27, 2018）

キャッサバ(yuca)切ったら、黒い線が入ってて大丈夫か心配だったけど食べれた

ドミニカ共和国に行ってから、大好きになったキャッサバ ( yuca )

タピオカの原料にもなってるのは、この芋（根っこ）のキャッサバ。

カナダBC州ではYUCAって名前でどこのスーパーでも手に入る。

日本では私は見つけられたことがないから、カナダに来てYUCAが簡単に手に入って嬉しすぎる。

今回はウォールマートでYUCA (キャッサバ ) を買ってきて、皮を剥いてみたら

なんか深緑のような黒いような線がいっぱい入ってて、これ食べれるのかな、、、？って不安になった。

この写真ちょっとよく取れすぎてて、黒いのあまりわからないけど、yucaのすじ？にそって黒いのがぴーーっていっぱい入ってる。

私が知ってるyuca ( キャッサバ )は白いのしか知らないなあ、と思って画像をググってみたところやぱり白い。

ちょっと痛んでる可能性もあるけど、昨日買って来たばっかりだし

yucaはしっかり硬いから、食べちゃえ。

と判断し、豚汁作った。

味も食感もいつもどうりで、大丈夫だった。

多分ちょっと痛んでると思う。

（週末義理お姉さんに聞いてみようと思う）

yuca (キャッサバ) の味

キャッサバ(yuca)は、芋と同じ要領で調理できて、割と簡単。

茹でたキャッサバの食感は、里芋のようなねっとり感だけど、ネバネバはしてなくて、里芋よりもったりおもたい。

それから、キャッサバチップス（ユカチップス）が最高に美味しい。

ポテトチップスくらい薄いのに、芋けんぴ見たく硬くて、甘さはない。その固さが最高に美味しい。

日本人は絶対に大好きな食材だと思う。

この前パーティー開いた時、キューバのお友達が蒸したyuca（キャッサバ）持って来てくれたんだけど、日本人の子達はみんなキャッサバ気に入りすぎてすごい食べてた。

yuca (キャッサバ）のレシピ

キューバのお友達が持って来てくれた茹でたキャッサバの作り方教わった。

1. yuca (キャッサバ) を剥いて、適当な大きさに切る。
   
   
2. 水を鍋で沸騰させて、そこにyucaを入れてちょうどいい固さになったら湯切り
   （塩入れるっていってたかも、、、）
   
   
3. フライパンにオリーブオイルをしいて、にんにくのみじん切りを炒めたらそのオイルをyucaの上にたらーっとかけたら完成。
   ＊酸っぱい玉ねぎもよく一緒に出てくることが多い

これほんと美味しすぎて大好き。

ドミニカ共和国でもよく食べるよ。

他の、yuca (キャッサバ )が入ったレシピ

1CAD = 86.3円（ 0:07 Sept. 27, 2018）