を作るのに、カナダで豚バラブロックを探してた。
なぜか、豚バラブロックを
英語で『 Pork back ribs 』だとずっと思い込んでて見つけられず。
ドミニカ共和国に来て、義妹にこれ英語でなんていうの？と聞いてみて教えてもらった。
豚バラブロック
◯ boneless pork belly
◯ Pancetta
× Pork back ribs
パンチェッタはイタリア語だけど、
ドミニカ共和国でも、
この後カナダでも、Pancetaって書いてあるお肉見つけた。
これはドミニカ共和国で買った、豚バラブロック。
豚バラブロックをGoogle翻訳にかけると、、
Pork belly block
あれ、ちゃんとでてくるな。
どこで
Pork back ribs
と覚えてしまったのだろう。
＋＋＋
ドミニカ共和国の夫の家族に
脂が乗ってて、トロッとした焼き豚（煮豚）を作ってあげたくて、
豚バラブロック購入。
材料
- boneless pork belly/Pancetta
- 生姜
- 大きいラディッシュ
＊ドミニカ共和国では大根が見つからなかったので大きいラディッシュ
大根よりちょっと筋っぽかったけど、味・食感はそっくりだった。 - ネギの緑の部分（あれば）
- たれの詳細こちら
作り方
▼詳細
蓋を開けてから、2時間近く煮詰めた。
かなり美味しくなった。
▼料理英語
1CAD = 81.5円（ June. 7, 2019 ）