ズッキーニとトマトのバジルソースサラダ

最近の習慣は、

移動中にiPhoneのNotesアプリのメモを整理すること。

メモの1番古いメモは、2011年。

もはや何言ってるかわからないメモもあるけど、

たまにレシピとか、いろんな言葉のメモとかが出てきて面白い。

今日は美味しそうなサラダを見つけた。

ズッキーニとモッツァレラのマリネ

ズッキーニゆでて
オリーブ
塩、バジルソースであえて
ひやして
トマトともモッツァレラ最後にあえる

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こんなメモもでてきた。
バジルソースがちょうどあるからやろうか

— ぽっぽ@カナダ暮らし (@poppo_afro) September 17, 2018

材料

• ズッキーニ
• トマト
• フェタチーズ　
  or モッツァレラチーズ
• バジルソース (コストコ)

作り方

1. ズッキーニを切ったら、塩をまぶして20分くらい放置。
   アクがでてきて食感もよくなるきがする。
   
   
2. ズッキーニをさっと水で洗って、オリーブオイルで炒める。
   7分くらいかな？
   カリってするくらいの食感で火を止めて、器に出して粗熱を取る
   
   
3. 冷蔵庫 or 冷凍庫で冷やしてから、トマトを入れる。
   バジルソースティースプーン4杯くらいを入れてあえる。
   フェタチーズも混ぜたら完成。
   モッツァレラチーズも入れるの絶対おいしい。

ノート

• 見つけたレシピは、ズッキーニ茹でてたけど、オリーブオイルで炒めた方が好きだからこっちにしてみた。
  バジルソースとフェタチーズの塩気が強いから、塩は使ってない。
  冷たいズッキーニもすごく美味しい。

• バジルソースはコストコで買った。
  6ドルくらいだったきがする。
  KIRKLANDのソースだから、味も間違いなく美味しいだろう、と思って買った。
  思った通り美味しい。
  大容量すぎるから、袋分けして冷凍庫で保存。

• モッツァレラも、コストコで購入。
  500g 8ドルくらいだったかな？
  たくさん入ってて、かなり使える。コスパいい。

• サラダと一緒にこの日の夕飯は、ビーフシチューとコーンライス、マッシュポテト。
  

    

1CAD = 85.8円（ 20:10 Sept. 17, 2018）