夫のケトジェニックダイエットはじめて1ヶ月の中で 1番美味しいって言われたケト飯。 毎日野菜にグリル肉が多い中、全然違う食感・スタイルのご飯なのが好評。 この新しいオーブン料理はグラタンのようなキッシュのような感じで 炭水化物が取れないケトジェ…

材料 鳥の胸肉 ☆マリネ オリーブオイル 大３ レモン汁 大1.5 Mrs Dashのレモンとかにんにくが入ったシーソニング ローズマリー パサーっと一振り 塩 大1/2 にんにく 小３、４かけ（マッシュ） 作り方 「☆マリネ」液に、鳥の胸肉を漬け込む。カリカリの面がい…

ブロックビーフ1kg$20が半額になってた。 今週とっても疲れてしまったので 適当に圧力鍋に放り込んでみたら お肉ほろほろの、 ものすごく美味しい本格的ビーフシチューができた。 材料 牛肉ブロック 1.2kg (ほろほろになるには、牛肉の種類がある。脂がのっ…

材料 ブロッコリー 大量 きゅうり パプリカ にんじん 好きなナッツ フェタチーズ りんご *好みがあるから、後入れ方式 ドレッシング (大きいボールいっぱいの野菜) オリーブオイル 大さじ5 アップルサイダー 大さじ3 メープルシロップ 1/2 おおさじ＊ケトジ…

材料 鳥もも肉 調味料（塩、イタリアンハーブ、ガーリックパウダー、スモークパプリカ）手抜きなので、全部パウダー使用 作り方 オーブンは400℉に予熱。 鳥もも肉はキッチンペーパーでよく水分を拭き取る。 鳥もも肉の皮が付いてない方に満遍なく塩をまぶし…

大好きなチキンサテーのレシピ。 夫が、ケトジェニックダイエット中なので 砂糖なしで作ってみた。 漬け込む時間もなかったけど、なかなか美味しかった。 チキンサテー風鳥もも肉オーブン焼き材料 鳥もも肉 1.3kg チキンサテーソース ココナッツオイル スプ…

”根野菜は糖質が高い” って大雑把に覚えてたけど、 大根はGoogle検索によると100gあたり2.5gと程糖質野菜。 にんじん100g 糖質6g弱の半分。 大根のリボンおひたし作り方 大根をピーラーでリボン状にむきまくって、水につける。 5−10分放置したら、水を切って…

お気に入りのステーキソースをアレンジしたら かなり美味しいグリルポークに合うソースできた。 材料 パクチー にんにく 小１かけ チリパウダー 塩 オリーブオイル スライスアーモンド 作り方 スライスアーモンドは、フライパンで焼いてからすり鉢で小さく砕…

Youtubeの英語の面白い料理チャンネルみてたら トルティーヤピザが美味しそうで真似したくなった。 夫のために炭水化物を夜抑え始めたから、 それにもちょうど良さそうな料理。 材料 トルティーヤ マリナーラソース バジルペースト 具材：あるもの（マッシュ…

また友達がキューバスタイルの 茹でたキャッサバを持ってきてくれた。 ドミニカ共和国で食べた、 ディープフライしたキャッサバが最高に美味しかったから、 残った茹でたYUCAをいただいて サラダオイルで揚げてみた。 キャッサバ芋が完全に柔らかくなるくら…

材料 ２−４人前 にんじん細め ４本 玉ねぎ 1/3 コストコのカットセロリ１本 生クリーム（コストコの10％のやつ） 牛乳 100cc 水 400cc バター 10g ＋α : 鉄分がとりたかったから最後にほうれん草 作り方 にんじん、玉ねぎ、セロリを薄く切る。＊どうせハンド…

参考にした麻婆豆腐レシピ 麻婆豆腐が急に食べたくなって、 カナダではクックドゥーに頼れないので 検索してみたらこのレシピがものすごく美味しそうだったから作ってみたら 美味しすぎた。 置き換えた材料 肉味噌 唐辛子→フレークペッパー 甜麺醤→カナダで…

材料 4人前 ニョッキ 500g ベーコン 100g 玉ねぎ 1/4 トマト1/2 生クリーム 50cc-100cc バジルソース ２スプーンくらい（コストコの冷凍保存しておいたやつ） パルメザンチーズ 作り方 ベーコンをカリカリになるまで炒める。トッピング用だからカリカリにな…

ドミニカ共和国一人滞在最終日。 赤豆ソースと一緒に作ってくれたご飯。 ドミニカーナ流お肉の炊き込みご飯材料 ６人分 豚肉 ニンニク 4、5かけ(マッシュ)＋塩 オレガノ＋ペッパー ポン酢ちょっと シラントロ（葉っぱ長いタイプとよくみかけるやつ） 紫っぽ…

ドミニカ共和国のパパのオリジナルレシピ。 ドミニカン×イタリアスタイルのビールご飯。 別名Arroz con sarchicha (ご飯とソーセージ） ビールご飯材料 6人前 イタリアンソーセージ 600g 1cmくらいに輪切り ベーコン 250g 小さく切る パプリカ オレンジと赤 …

材料 玉ねぎ パプリカ ミンチ肉 卵 ジャガイモ 味付け1: 塩、コショウ、スモークパプリカ、クミン 味付け2: 塩、コショウ、トマト缶1個、フレークチリ、スモークパプリカ 火を通さない材料 オリーブ Chiev (ニラの細い版みたいなやつ) 作り方:写真 中身は2種…

Espagueti de puerro y salchichas イタリア直伝のパスタ 材料 ４人前 白ネギ ３本 イタリアンソーセージ ４本くらい 白ワイン １カップ パスタ（ひらべったいやつ） 生クリーム（３０％以下の）１カップくらい 作り方 パスタを茹でるお湯を沸かしておく。 …

今回のピーマンの肉詰め材料 ピーマン 大きめ５個 牛豚の合挽肉 850g 玉ねぎ 大半分 スパイス- 塩・胡椒- コリアンダー スプーン１- クミン 少々- あとは好み 作り方 オーブンを400℉（約200℃）に温め始める。 ピーマンは外側を洗ってから、ヘタの周りを包丁…

Rutabaga(ルタバガ)っていう見たことない野菜を今から調理する。Wikiによると、アブラナ科の根菜類だって。大根とかカブか、芋みたいなのか楽しみ。#Goodfood #はじめて pic.twitter.com/l05FUEDhnI— ぽっぽ (@poppo_afro) 2019年2月23日 Goodfoodっていうレ…

ひさしぶりに大好きなメープルマスタード味のポークリブつくった。 ２ヶ月ぶりくらいな気がする。 このポークリブソースが簡単で つけおきいらないのに、 美味しすぎてだいすき。 マスタードをいつもは２種類使うところを、 今日は３種類にしてみた。 マスタ…

材料 紫玉ねぎの甘酢漬け きゅうり トマト フェッタチーズ ＜あれば入れたいもの＞ ピーマンorパプリカ ブラックオリーブ ＜あったから入れたもの＞ レタス 地中海風サラダ作り方 好きな大きさに切って、混ぜるだけ。 わたしが好きなやり方は 時間があったら…

サーモンとベビースピナッチのサラダに入れたくて作った、紫玉ねぎの甘酢漬け 材料 紫玉ねぎ 1個 塩 ＜つけ込みダレ＞ 酢 大５ 砂糖 大３ 作り方 紫玉ねぎを薄くスライスして、お皿に広げて塩をまぶして30分放置 砂糖と酢をよく混ぜて、１の玉ねぎを洗わない…

カナダに引っ越してから、炊飯器じゃなくてフライパンか鍋でご飯炊いてる。 居候卒業して、アパート借り始めた時に ご飯用の鍋を買いたくて IKEAで目に入った、SENIOR（キャセロール）という白い鋳鉄製の鍋をノリで買った。 でも買ってから、ものすごく重く…

アルゼンチン式のナスのピクルスを作りたくて、 なすをいっぱい買ってきたけど、 授業中にカナダ人の先生が、 『今日はナス味噌が食べたくて、作るんだー』というので わたしも食べたくなって作った。 材料 ４人前くらい なす 長いの３本（１本はピクルス） …

「マングー(Mangú)」は、プラタノというお芋で作るマッシュポテトのような料理。 マングー ＝ マッシュプラタノ。 プラタノは、ドミニカではバナナの形したお芋のこと。 プラタノがカナダでは割と手に入ることが多くて、本当に嬉しすぎる。 材料 プラタノ １…

2年前くらいにテレビで見た、 ゆうこりんのタンドリーチキンレシピのメモ元に作った。 材料 鳥の手羽元 14本（ウォールマートで、1.5kg 11カナダドル） 塩・胡椒 ＜つけダレ＞ ヨーグルト 大８ メープルシロップ 大２＊ゆうこりんははちみつ使ってた ケチャ…

タコスにも入れられるし トルティーヤに入れてブリトーも作れるし、 トルティーヤチップスでディップしても美味しい豆ソース。 材料 レッドキーニ or black beans 玉ねぎ みじん切り パプリカ みじん切り オレガノパウダー シラントロ(パクチー) トマトソー…

夫は焼いた魚が大嫌いだけど、魚が食べたすぎて耐えきれずにカナダに来て6ヶ月初めて購入。 フエダイ( snapper ) が安売りしてたので、買ってみた。 一切れ$2.4 ( 200円 )くらい。 魚のムニエル 材料 フエダイ( snapper ) 塩コショウ コンスターチ（片栗粉）…

材料 イタリアンパセリ トマト ライム半分 塩 にんにく2かけ 酢 ほんのちょと(好み) 作り方 全部みじん切りにして混ぜる ステーキソース2 マッシュルームとクリームのキノコソース マッシュルーム 玉ねぎ 33%の生クリーム 塩、胡椒 あればチキンだしちょっと…

全体調理時間60~70分、実際に動くのは20分くらい。 作業量は手抜きなのに、豪華な夕飯に見える。 オーブンで作る４品 (オーブン時間) 1.ジャガイモのオーブン焼き ( 60分~65分 ) 2.ポークリブ ( 50分 ) 3.にんじん ( 30分 ) 4.芽キャベツ （20~25分） この順…