カナダBC州のミッションにある、Rolley Lake Provincial Park 住所: Rolley Lake Provincial Park, Bell St, Mission, BC V4S 1C6 バンクーバーからは車で1時間半の場所 バンクーバーからわざわざ足を運ぶ人は少なそうな湖。 メープルリッジとか、 ピットメ…

炭水化物(ご飯、芋、豆）・油・肉・塩 がドミニカ料理の基本 ドミニカ共和国の超基本的な食事 油を入れて炊くご飯 豆ソース 肉 プラタノチップス(バナナの形したいも) アボカド 材料 豆ソース 6人分 ニンニク 3かけ (塩入れてマッシュ) パプリカ 1個（みじん…

ゴールデン・イアーズ州立公園 (Golden Ears Provincial Park )に散歩に行ってきた。 湖、Alouette Lake の近くにあって、バンクーバーからは車で１時間20分くらい。 LOWER FALLS TRAILと、 North Beach Trail合計で５時間くらい歩いた。 LOWER FALLS TRAIL …

最近、『これが今日のランチです』とメールがきた。 ホームステイ先に用意されたお昼が、 丸ごと１本のきゅうり（笑）だったらしい。 カナダ・バンクーバーに留学を決めた友達は、 ホームステイとルームシェアどちらも値段が同じだったけど、 英語の生活もで…

パエリア材料 パーボイルド米（ Parboiled rice ) ２カップ半 にんにく 数かけ セロリ、玉ねぎ みじん切り パプリカ 細切り チョリソー 数枚 みじん切り 魚のストック（出汁缶）１リットル（今回は２缶使って、足りない分水たした） サフラン 尻尾付き冷凍エ…

居候宅の高校生の姪っ子ちゃんが、アーモンドシロップとココアのしっとりケーキを作ってくれた。 美味しすぎて、１日でワンホールなくなっちゃったから、もう一回作ってくれた。 材料 スポンジ生地 バター 型に塗る分 小麦粉 1.5カップ 砂糖 １カップ ココア…

大好きなイタリア流サーモンのパスタをまた作ってもらえて、今回は写真が撮れたから再記録。 所要時間：40分くらい 材料 （６人分+α） パスタ 900gリボンでも、ペンネでも、スパゲッティーでもどれもあう900gで次の日のお昼の分も確保 スモークサーモン 550g…

カナダでの居候生活はまだ続きそう（続けさせていただきたい）だけど、 どのくらいの金額で、 どういう家が どこらへんに借りれるのかを少し知っておこうと思って、アパートの検索をcraigslist(クレイグリスト) と KIJIJI（キジジ）でしてみた。 アパートみ…

スペイン料理、レンズ豆とチョリソーのソースのレシピ 所要時間：圧力鍋があれば30分 ＊圧力鍋がない場合は2時間 材料 （６人用） チョリソー 200g にんじん １本（小さいのなら２本） 玉ねぎ小 2個 にんにく 8かけ Bay Leaves 2枚 レンズ豆２カップ （ドラ…

カナダのバンクーバーのお隣のバーナビーにいって、 BC州で一番でかいショッピングモールらしいMetropolis at Metro Townにいってきた。 モールの中に無印良品があって感激。 近所のドラッグストアに化粧水（Skin toner ）が売ってなくて、 この前アマゾンで…

昨日ブラックベリーにはまって、 今日本当に、ブラックベリーを町に摘みにいってきた。 ビニール袋片手に。 こんなにたくさん収穫。 せっかくだから簡単なデザートも作ってみた。 材料 町で摘んできたきたブラックベリー （無料） 余ってた生クリーム100cc …

姪っ子を学校にお迎えに行ったら、地面にブラックベリーがいっぱいあることに気づいた。 姪っ子ちゃんが、カナダのブラックベリーは美味しいから食べてみなよー！！とすすめてきた。 ベリー系ってなんかプチってするし食感も味もいまいち嫌いなんだよね、、…

居候宅の義理のお姉さんが、イタリアに行ってきた。 新しいラザニアのレシピを教わってきて早速作ってくれた。 材料 合挽肉と野菜たっぷりのソース にんじん 2本 セロリ 1.5本 ネギ 太いやつ4本 トマト 5個 水 1リットル 牛と豚のミンチ肉 1kg ホワイトソー…

牛肉の炊き込みご飯材料 ポータベロ・マッシュルーム（Portabello Mushroom) 半分（しめじ、きのこがあったら使いたい） 薄切り牛肉２枚（100gくらいかな？） にんじん 細いので１本 ねぎ みじん切り拳一個くらい ご飯 ３カップ 煮込むためのたれ 醤油 大さ…

カナダに移住して義理お兄さん夫婦の家に居候し出して、現在約２ヶ月目。 カナダの永住権を証明するPRカードを義理のお兄さん夫婦から受け取る際に、 『うちに居候するためには、あなたのお母さんのクッキーのレシピを持ってくることが条件よ』 と言われたク…

カナダに来てから東京の外食ってもしかして、安いし美味しいんじゃないのかな？と思うようになった。 （値段がよくて美味しいお店いっぱい知ってるだけの可能性もあるけど） カナダにはチップを渡す習慣がある。 だいたい食事の10%~20%のなかではらいたい金…

カナダのBC州の至る所にある、可愛いプリントの四角いボックス。 よく見ると箱には、 DANGER KEEO OUT と、人がビリビリ電気で痺れた絵が添えてある。 どうやらこの箱は、家族に聞いて見たところ 電気とか電話線とかを隠してるボックスらしい。 街の外観を崩…

2011年8月16日にメモした ドミニカ共和国のマッシュルームライスのレシピを参考に 余り物でオリジナル炊き込みご飯を作った。 ノートの右上のメモで驚いたんだけど、 7年前の8月16日に彼のお兄ちゃんの奥さんに初めて会った。 今はカナダのお兄さんち夫婦の…

Translink Westcoast Expressは、 カナダの西側、ブリティッシュコロンビア州を走る電車。 先月バンクーバーに行くために、 Port Haney Station からWaterflont Stationまで電車に乗った。 Translink Westcoast Express の本数は1日に片道５本だけ 乗車時間…

カナダのコストコに初めて行ったとき、買ったこのミニワンタン。 売り場で悩んでたら、 『この餃子は最高よ！絶対買うべき』とお姉さんがセリフを吐き捨ててこの商品をさっと取っていったので買うことにした。 結果、スーパー美味しかった！大好きな味。 日…

この本読んで、このキノコのパスタが作りたかったんだけど、 そばの実？ないから作れなくて、別のキノコのパスタ作ることにした。 Dining In: Highly Cookable Recipes 作者: Alison Roman 出版社/メーカー: Clarkson Potter 発売日: 2017/10/24 メディア: K…

下準備：ストック作り 野菜ストックが冷凍庫にもなかったので作った。 余り物の野菜、いらない部分と水2リットル(野菜の量によって調節)を圧力鍋に入れる。 時間がなかったので、 沸騰してから20分くらい高圧でかけて、15分火を切って放置。 この日の夕飯は…

100円ショップ大好き。 カナダの住んでる近くには、２種類の100円ショップがある DOLLAR TREE (サイトはこちら) DOLLARAMA (サイトはこちら) DOLLAR TREE（ドラツリー）はアメリカの会社で、 DOLLARAMA（ドララマ）が、モントリオールに本部があるカナダの会…

我が家っていうか、彼の家で”COMIDA CHINA(コミダ・チーナ/中華料理)”と言ったら、甜麺醤（テンメンジャン）を使った炒め料理のこと。 "甜麺醤"材料 甜麺醤 日本ではいつもこれ使ってた。 ユウキ 甜面醤 130g 出版社/メーカー: ユウキ食品 メディア: 食品&飲…

最近のお肌 カナダに来てから、時間があるので毎日オイルマッサージと、ニベアのクリームを最後に全身に塗ってる。 オイルマッサージは、血行をよくしたいのが目的で、ニベアのクリームは乾燥する肌を保湿したいのが目的だった。 ただ、ここ最近夏で、毎日ク…

居候宅では、お米は鍋で炊く。 パーボイルド米（ Parboiled rice ) を２カップ半に対して、水１リットル。 ＋ドミニカ共和国式なので、油と塩を入れる（M字２周くらい） わたしが作るときは、油はなし。 炊き方 Parboiled rice と水と塩を入れて強火にかける…

カナダに来て、Portabello Mushroom (ポータベロ・マッシュルーム) という巨大マッシュルームマッシュルームをはじめて見つけた。 このきのこが、美味しすぎる。 特に、ポータベロ・マッシュルームのBBQが本当に美味しすぎる。 Portabello Mushroom (ポータ…

シュレッド・ポークを作る時に、野菜とお肉の美味しいストック（煮出し汁）が取れる。 今回はこのストックでパエリアを作った。調理時間：50分 余り物で作るパエリアの材料 自家製スープストック+水 = １リットル（ ない場合は、水と調味料でOK ） サフラン …

日本で社会人になってからも好きで冷凍庫に入れてたチューペット こういうやつ マルゴ ポッキンフルーツミルク 10本入 【12袋セット】 出版社/メーカー: マルゴ メディア: その他 この商品を含むブログを見る チューペットみたいなの食べたいなーと思ってた…

材料 鶏肉 トマト、玉ねぎ、バジル、バジルソース 作り方 ソースは、トマト+玉ねぎ+バジル+バジルソース+塩少々を混ぜるだけ。今回はトマト、玉ねぎを軽く炒めてみたけど、炒めない方が美味しかったかも。 鶏肉は格子状に包丁を入れ、塩胡椒かけて、フライパ…