カナダ移住生活の手帳

公開メモ帳:永住権獲得手続き・カナダ生活・レシピ・英語・スペイン語

作り置き

ドミニカ共和国のママのレシピ: 2種類の豚肉調理

BBQ用のポークの下味マリネ。 それから、余ったポークでさらに煮込み料理作ってもらった。 調理現場見てなかったけど、 レシピを聞いたので真似してみた。 材料 <BBQのみ> 豚肉 にんにく 生姜ちょっと 甘くないオレンジ <そのあとの煮込み料理> 玉ねぎ …

ドミニカ共和国の豆ソース:アビチュエラロハの作り方

ドミニカ共和国のおばちゃんが、もう直ぐ帰るから土曜日のランチを作りに来てくれた。 材料 ドライレッドキーニー ニンニク1かけ 水 シラントロ(パクチー)長いタイプとよく見るやつ オレガノパウダー かぼちゃ 玉ねぎ 作り方 ドライレットキーニー、ニンニ…

玉ねぎの花が咲いた茎をカリカリに炒めたら最高に美味しかった

ドミニカ共和国の友達の山のお家に遊びに行ってきた。 庭に玉ねぎが生えてて、 ネギっぽいし食べられるんじゃない? ってことで『食べるラー油』をイメージして調理してみた。 玉ねぎの花が咲いた茎で作る、カリカリチップ材料 玉ねぎの茎 にんにく ごま油 …

ドミニカ共和国の人でも食べない安くて味がしないTAYOTAを調理してみた

ドミニカ共和国でまだ食べたことない食材はあるか聞いてみた DR(Dominican Republic ) には、 日本ではみない美味しい食材がいっぱいある。 手のひら2つ分のアボカドとか、 YUCA, Platatoとか美味しい芋とか モッツァレラみたいなチーズQueso de Oja グリ…

エンパナダの包み方動画と作り方(今日は写真だけアップ)

材料 玉ねぎ パプリカ ミンチ肉 卵 ジャガイモ 味付け1: 塩、コショウ、スモークパプリカ、クミン 味付け2: 塩、コショウ、トマト缶1個、フレークチリ、スモークパプリカ 火を通さない材料 オリーブ Chiev (ニラの細い版みたいなやつ) 作り方:写真 中身は2種…

タヒニ使ったスノーボールクッキーの置き換えレシピ

トルコのセモリナ粉使った、 タヒニのクッキー食べたら、 スノーボールにほろほろ感が似てる!!! と思って、スノーボールのレシピを応用してみた。 材料 バター117g(1本の重さがこれだった) タヒニ 90g 粉砂糖 55g はちみつ 10g 小麦粉 200gくらい(生…

ごま・ニンニク・レモン好きにはたまらないディップソースフムスの作り方

参考にしたフムスの作り方 人生で1回もフムス食べたことないけど、 このレシピ参考にして作って、 めちゃくちゃタイプの味だった。 ごま・ニンニク・レモン大好きだから、ドストライク。 フムスの材料 Chick pea / Pois chiche(ヒヨコマメ)1缶 Tahini 大…

最近よくお弁当に入れるおかずレシピランキング3

▲日本から送ってもらったお弁当箱 1位:ミートボール これ月に3、4回作ってるな。 2位:3色丼 ひき肉を、醤油・みりん・砂糖・ごま油・牛だしで炒めたやつ。 肉味噌もよく作る。 3位:ラタトゥーユ 野菜をたくさん入れられて、冷めても、温め直しても…

つくり置き定番ランクイン。紫玉ねぎの甘酢漬けレシピ

サーモンとベビースピナッチのサラダに入れたくて作った、紫玉ねぎの甘酢漬け 材料 紫玉ねぎ 1個 塩 <つけ込みダレ> 酢 大5 砂糖 大3 作り方 紫玉ねぎを薄くスライスして、お皿に広げて塩をまぶして30分放置 砂糖と酢をよく混ぜて、1の玉ねぎを洗わない…

生しょうがとニンニクが入ったナス味噌炒めのレシピ&ナスのピクルス

アルゼンチン式のナスのピクルスを作りたくて、 なすをいっぱい買ってきたけど、 授業中にカナダ人の先生が、 『今日はナス味噌が食べたくて、作るんだー』というので わたしも食べたくなって作った。 材料 4人前くらい なす 長いの3本(1本はピクルス) …

【超簡単】圧力鍋で放置、作り置きにも良いシュレッドビーフの作り方

シュレッドポークをよく作るけど、 最近、メキシカンでシュレッドビーフのブリトー食べたら美味しかったから、 はじめてビーフで作ってみた。 ビーフの方がさっぱりしてて好きかも。 シュレッドビーフ材料 <圧力鍋に入れるもの> ビーフブロック1kg-1.5kg(…

タレに漬け込んでオーブンで焼くだけのタンドリーチキン

2年前くらいにテレビで見た、 ゆうこりんのタンドリーチキンレシピのメモ元に作った。 材料 鳥の手羽元 14本(ウォールマートで、1.5kg 11カナダドル) 塩・胡椒 <つけダレ> ヨーグルト 大8 メープルシロップ 大2*ゆうこりんははちみつ使ってた ケチャ…

疲れてるのに急に作りたくなった牛肉の肉団子

材料 牛ひき肉 500g 玉ねぎ 半分 パン粉 にんにく 3かけ ジンジャーパウダー パン粉 クミン、コリアンダー、塩胡椒、そのほか色々家にあるハーブ パン粉80gのカップで1.5? 牛乳40mlちょい 白ワイン ケチャップ ウスターソース 何か冷蔵庫にあるソース 作り…

市販のルーなしの手作りトマトチキンカレーはまりそう

参考にしたレシピ この市販のルー使わないカレー美味しそう。来週やってみよう。https://t.co/oPyoLTwlWE— ぽっぽ@カナダ暮らし (@poppo_afro) 2018年11月18日 材料 にんじん 2、3本 玉ねぎ 大2個 にんにく 5かけ チキン 400gくらい? ヨーグルト (プレー…

コストコのラビオリは冷凍保存しておいても美味しくだべれる

カナダのCOSTOCOのラビオリ OLIVIERI CHEESE TORTELLINI 2パックで15.99ドル(約1375円)737g これが美味しすぎるから、買いだめして冷凍庫で保存してる。 冷凍したラビオリは、普通のラビオリと使い方一緒。 冷凍のまま茹でても美味しく食べれるし、少し外…

白飯以外によく炊く、いろんな種類のご飯ランキング

カナダに来てから、家に常備しているお米は3種類 パーボイルド米 ( Parboiled rice )real canadian superstoreに売ってる、黄色いパッケージの白くしてないブラウンのお米が好き。 バスマティ米(basmati rice) ドララマ (DOLLARAMA)で800g 2ドルで買える…

圧力鍋で放置するだけ簡単焼き豚・豚の角煮レシピ

焼き豚・豚の角煮材料 大根 圧力鍋に入るだけ 豚肉 1kg~1.5kg*脂が乗ってて、トロッとしたのが作りたければ豚バラブロック*パサっとしたチャーシューみたいなのが作りたかったら、豚ヒレブロック ねぎ (カナダでねぎちょっと高いので、グリーンオニオンの…

ナスとひき肉の味噌炒め

材料 ナス 大 2個 牛ひき肉 600g 玉ねぎ 大半分 にんにく 2、3かけ タレA -以下を混ぜておく みそ 大3 KIKKOMAN STIR- FRY SAUCE*酸味がある、甘いたれ。焼肉のたれの物足りない版みたいなやつ。 余ってたから使ってみたけど、なければ砂糖と醤油の量で…

yuca(キャッサバ)とさつまいもが入った豚汁カナダで作った

カナダで作る豚汁材料 豚肉*薄い豚バラなんて売ってないから、豚肉を頑張ってスライス にんじん 玉ねぎ じゃがいも yuca (キャッサバ)*ごぼうが見つからなくて、根っこつながりでキャッサバ入れてみた さつまいも マッシュルーム*マッシュルーム以外のキ…

エビとパプリカの、すごくおいしい炒め物を作ってしまった

中華料理のおいしいさっぱりした塩味っぽい炒め物をイメージしながら作ってみた。 材料 にんじん1本(千切り) 冷凍むきエビ(回答して水分は捨てる) 牛ひき肉 パプリカ 1個(千切り) 味付け ビーフ粉末 DASHっていうレモン味が強い野菜の粉末だし 塩・胡…

お弁当のおかず・作り置きに、野菜入り肉味噌

材料 牛ひき肉 300g にんじん(みじん切り) 1本 小ねぎ 1本 セロリ 2本 ごま油 にんにく 2かけ たれ A お酒 みそ スプーン大3 砂糖 大2 醤油 大1 野菜入り肉味噌の作り方 フライパンにごま油敷いて、にんじんとひき肉を炒める。にんにくは、ガーリッ…

コストコのマリナーラソースで作るラタトゥーユ 

材料 コストコのマリナーラソースKIRKLANDの3ビンセットで十数ドル、人瓶が860gとでかい、大容量 鶏肉 ピーマン なす 玉ねぎ にんじん セロリ 作り方 鶏肉を先に炒める 野菜追加で入れて炒める。チキンキューブ(半分)も入れて炒める コストコのマリナーラ…

ピーマンと鶏肉のカレーマヨ炒め作ってみた

今日はお弁当にこれ作ってみた。 このレシピ美味しすぎ。 材料 ピーマン 鶏肉 砂糖・塩 カレー粉(ガラムマサラ) 中濃ソースの代わりに、トマトケチャップとウスターソース マヨネーズ 作り方 鶏肉切って 2.砂糖と塩揉み込んで、フライパンで焼いて 3.ピー…

カナダで作る、南米人15人分の肉じゃがレシピ

南米人15人に向けて作っても、レシピは普通の肉じゃがです。 肉じゃが材料(15人分くらい想定) じゃがいも 大6個 玉ねぎ 大2個 グリーンビーン 好きなだけ 牛肉 400g 水 200cc 昆布だし1本 醤油大さじ10 砂糖大さじ4 みりん大さじ5 作り方 じゃがいも…

グリーンビーン(インゲン)の胡麻和え

材料 グリーンビーン(インゲン)100g 白ごま 大3 醤油・砂糖・魚粉末だし・みりん 1:1:0.2:0.2 作り方 グリーンビーンの、両端を切り落として捨てる。好きな大きさに切って、塩水につける。その間に鍋で、お湯を沸かす。 白ごまをフライパンで炒る。…

月曜日は人参の甘酢マリネと玉ねぎのオイル漬け作り置き

「一生使えるオレンジページ」っていう雑誌でみたレシピ。 野菜の作り置き2品にはまって、2週連続で作り置き。 作り置き2品 にんじんの細切り甘酢マリネ(キャロットラペっていうみたい) 玉ねぎのオイル漬け 2品の材料 玉ねぎ ( 好きなだけ) にんじん …

カレーは圧力鍋とフライパンを使って作るのが最近わたしのやり方

ジャガイモにチャチャっと火を通したいし、 時間があっても無くても最近は圧力鍋とフライパンの2個使い。 所要時間:約30分 材料(8人前) 牛肉 500g 玉ねぎ 1個 にんじん 2本 じゃがいも 4、5個 カレーのルー 1パック 水1リットル 作り方 玉ねぎ、…

コストコの大量のセロリと人参で手作りピクルス

コストコの野菜って、2人暮らしには消化しきれるの?ってくらい入ってる。 セロリとかは、ダメになるのが早そうだから、ピクルスにしてみた 手作りピクルス材料 好きな野菜(セロリ、にんじん、パプリカ) ベイリーフ ブラックペッパー(粒)と、コリアンダ…

お弁当のおかず、グリーンビーンとエビのガラムマサラあえとレンチン蒸し鶏

今日から夫が弁当持ってきた行っていうから、準備したら自分のお昼ご飯まで楽チンになった。なにこれ。最高— ぽっぽ@カナダ暮らし (@poppo_afro) 2018年8月15日 ということで、 初めてのカナダでのお弁当は グリーンビーンとエビのガラムマサラあえと レンチ…

レフトオーバー(残り物)のランチがいつも一番豪華になる。

基本居候家のご飯は、基本 ご飯・オカズ1品・サラダ もしくは、パスタとか、メイン1品で完結することが割と多い。 ランチはサンドイッチとか、さっと作れるものか、もしくは ランチは冷蔵庫にたまってる、レフトオーバー(leftover/残り物)をたべる。 例…

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