ブロックビーフ1kg$20が半額になってた。 今週とっても疲れてしまったので 適当に圧力鍋に放り込んでみたら お肉ほろほろの、 ものすごく美味しい本格的ビーフシチューができた。 材料 牛肉ブロック 1.2kg (ほろほろになるには、牛肉の種類がある。脂がのっ…

BBQ用のポークの下味マリネ。 それから、余ったポークでさらに煮込み料理作ってもらった。 調理現場見てなかったけど、 レシピを聞いたので真似してみた。 材料 ＜BBQのみ＞ 豚肉 にんにく 生姜ちょっと 甘くないオレンジ ＜そのあとの煮込み料理＞ 玉ねぎ …

ドミニカ共和国のおばちゃんが、もう直ぐ帰るから土曜日のランチを作りに来てくれた。 材料 ドライレッドキーニー ニンニク1かけ 水 シラントロ（パクチー）長いタイプとよく見るやつ オレガノパウダー かぼちゃ 玉ねぎ 作り方 ドライレットキーニー、ニンニ…

ドミニカ共和国の友達の山のお家に遊びに行ってきた。 庭に玉ねぎが生えてて、 ネギっぽいし食べられるんじゃない？ ってことで『食べるラー油』をイメージして調理してみた。 玉ねぎの花が咲いた茎で作る、カリカリチップ材料 玉ねぎの茎 にんにく ごま油 …

ドミニカ共和国でまだ食べたことない食材はあるか聞いてみた DR（Dominican Republic ) には、 日本ではみない美味しい食材がいっぱいある。 手のひら２つ分のアボカドとか、 YUCA, Platatoとか美味しい芋とか モッツァレラみたいなチーズQueso de Oja グリ…

材料 玉ねぎ パプリカ ミンチ肉 卵 ジャガイモ 味付け1: 塩、コショウ、スモークパプリカ、クミン 味付け2: 塩、コショウ、トマト缶1個、フレークチリ、スモークパプリカ 火を通さない材料 オリーブ Chiev (ニラの細い版みたいなやつ) 作り方:写真 中身は2種…

トルコのセモリナ粉使った、 タヒニのクッキー食べたら、 スノーボールにほろほろ感が似てる！！！ と思って、スノーボールのレシピを応用してみた。 材料 バター117g（１本の重さがこれだった） タヒニ 90g 粉砂糖 55g はちみつ 10g 小麦粉 200gくらい（生…

参考にしたフムスの作り方 人生で１回もフムス食べたことないけど、 このレシピ参考にして作って、 めちゃくちゃタイプの味だった。 ごま・ニンニク・レモン大好きだから、ドストライク。 フムスの材料 Chick pea / Pois chiche（ヒヨコマメ）１缶 Tahini 大…

▲日本から送ってもらったお弁当箱 １位：ミートボール これ月に３、４回作ってるな。 ２位：３色丼 ひき肉を、醤油・みりん・砂糖・ごま油・牛だしで炒めたやつ。 肉味噌もよく作る。 ３位：ラタトゥーユ 野菜をたくさん入れられて、冷めても、温め直しても…

サーモンとベビースピナッチのサラダに入れたくて作った、紫玉ねぎの甘酢漬け 材料 紫玉ねぎ 1個 塩 ＜つけ込みダレ＞ 酢 大５ 砂糖 大３ 作り方 紫玉ねぎを薄くスライスして、お皿に広げて塩をまぶして30分放置 砂糖と酢をよく混ぜて、１の玉ねぎを洗わない…

アルゼンチン式のナスのピクルスを作りたくて、 なすをいっぱい買ってきたけど、 授業中にカナダ人の先生が、 『今日はナス味噌が食べたくて、作るんだー』というので わたしも食べたくなって作った。 材料 ４人前くらい なす 長いの３本（１本はピクルス） …

シュレッドポークをよく作るけど、 最近、メキシカンでシュレッドビーフのブリトー食べたら美味しかったから、 はじめてビーフで作ってみた。 ビーフの方がさっぱりしてて好きかも。 シュレッドビーフ材料 ＜圧力鍋に入れるもの＞ ビーフブロック1kg-1.5kg（…

2年前くらいにテレビで見た、 ゆうこりんのタンドリーチキンレシピのメモ元に作った。 材料 鳥の手羽元 14本（ウォールマートで、1.5kg 11カナダドル） 塩・胡椒 ＜つけダレ＞ ヨーグルト 大８ メープルシロップ 大２＊ゆうこりんははちみつ使ってた ケチャ…

材料 牛ひき肉 500g 玉ねぎ 半分 パン粉 にんにく ３かけ ジンジャーパウダー パン粉 クミン、コリアンダー、塩胡椒、そのほか色々家にあるハーブ パン粉80gのカップで1.5？ 牛乳40mlちょい 白ワイン ケチャップ ウスターソース 何か冷蔵庫にあるソース 作り…

参考にしたレシピ この市販のルー使わないカレー美味しそう。来週やってみよう。https://t.co/oPyoLTwlWE— ぽっぽ@カナダ暮らし (@poppo_afro) 2018年11月18日 材料 にんじん 2、３本 玉ねぎ 大2個 にんにく ５かけ チキン 400gくらい？ ヨーグルト （プレー…

カナダのCOSTOCOのラビオリ OLIVIERI CHEESE TORTELLINI 2パックで15.99ドル（約1375円）737g これが美味しすぎるから、買いだめして冷凍庫で保存してる。 冷凍したラビオリは、普通のラビオリと使い方一緒。 冷凍のまま茹でても美味しく食べれるし、少し外…

カナダに来てから、家に常備しているお米は３種類 パーボイルド米 ( Parboiled rice ）real canadian superstoreに売ってる、黄色いパッケージの白くしてないブラウンのお米が好き。 バスマティ米（basmati rice) ドララマ (DOLLARAMA)で800g 2ドルで買える…

焼き豚・豚の角煮材料 大根 圧力鍋に入るだけ 豚肉 1kg~1.5kg＊脂が乗ってて、トロッとしたのが作りたければ豚バラブロック＊パサっとしたチャーシューみたいなのが作りたかったら、豚ヒレブロック ねぎ （カナダでねぎちょっと高いので、グリーンオニオンの…

材料 ナス 大 2個 牛ひき肉 600g 玉ねぎ 大半分 にんにく ２、３かけ タレA -以下を混ぜておく みそ 大３ KIKKOMAN STIR- FRY SAUCE＊酸味がある、甘いたれ。焼肉のたれの物足りない版みたいなやつ。 余ってたから使ってみたけど、なければ砂糖と醤油の量で…

カナダで作る豚汁材料 豚肉＊薄い豚バラなんて売ってないから、豚肉を頑張ってスライス にんじん 玉ねぎ じゃがいも yuca (キャッサバ）＊ごぼうが見つからなくて、根っこつながりでキャッサバ入れてみた さつまいも マッシュルーム＊マッシュルーム以外のキ…

中華料理のおいしいさっぱりした塩味っぽい炒め物をイメージしながら作ってみた。 材料 にんじん１本（千切り） 冷凍むきエビ（回答して水分は捨てる） 牛ひき肉 パプリカ 1個（千切り） 味付け ビーフ粉末 DASHっていうレモン味が強い野菜の粉末だし 塩・胡…

材料 牛ひき肉 300g にんじん（みじん切り） 1本 小ねぎ １本 セロリ ２本 ごま油 にんにく ２かけ たれ A お酒 みそ スプーン大３ 砂糖 大２ 醤油 大１ 野菜入り肉味噌の作り方 フライパンにごま油敷いて、にんじんとひき肉を炒める。にんにくは、ガーリッ…

材料 コストコのマリナーラソースKIRKLANDの３ビンセットで十数ドル、人瓶が860gとでかい、大容量 鶏肉 ピーマン なす 玉ねぎ にんじん セロリ 作り方 鶏肉を先に炒める 野菜追加で入れて炒める。チキンキューブ（半分）も入れて炒める コストコのマリナーラ…

今日はお弁当にこれ作ってみた。 このレシピ美味しすぎ。 材料 ピーマン 鶏肉 砂糖・塩 カレー粉（ガラムマサラ） 中濃ソースの代わりに、トマトケチャップとウスターソース マヨネーズ 作り方 鶏肉切って 2.砂糖と塩揉み込んで、フライパンで焼いて 3.ピー…

南米人15人に向けて作っても、レシピは普通の肉じゃがです。 肉じゃが材料（15人分くらい想定） じゃがいも 大6個 玉ねぎ 大2個 グリーンビーン 好きなだけ 牛肉 400g 水 200cc 昆布だし１本 醤油大さじ１０ 砂糖大さじ４ みりん大さじ５ 作り方 じゃがいも…

材料 グリーンビーン（インゲン）100g 白ごま 大３ 醤油・砂糖・魚粉末だし・みりん １：１：0.2：0.2 作り方 グリーンビーンの、両端を切り落として捨てる。好きな大きさに切って、塩水につける。その間に鍋で、お湯を沸かす。 白ごまをフライパンで炒る。…

「一生使えるオレンジページ」っていう雑誌でみたレシピ。 野菜の作り置き２品にはまって、２週連続で作り置き。 作り置き２品 にんじんの細切り甘酢マリネ（キャロットラペっていうみたい） 玉ねぎのオイル漬け ２品の材料 玉ねぎ ( 好きなだけ） にんじん …

ジャガイモにチャチャっと火を通したいし、 時間があっても無くても最近は圧力鍋とフライパンの２個使い。 所要時間：約30分 材料（８人前） 牛肉 500g 玉ねぎ １個 にんじん ２本 じゃがいも ４、５個 カレーのルー １パック 水１リットル 作り方 玉ねぎ、…

コストコの野菜って、２人暮らしには消化しきれるの？ってくらい入ってる。 セロリとかは、ダメになるのが早そうだから、ピクルスにしてみた 手作りピクルス材料 好きな野菜（セロリ、にんじん、パプリカ） ベイリーフ ブラックペッパー（粒）と、コリアンダ…

今日から夫が弁当持ってきた行っていうから、準備したら自分のお昼ご飯まで楽チンになった。なにこれ。最高— ぽっぽ@カナダ暮らし (@poppo_afro) 2018年8月15日 ということで、 初めてのカナダでのお弁当は グリーンビーンとエビのガラムマサラあえと レンチ…