カナダ移住生活の手帳

カナダ移住者の公開メモ帳。永住権獲得手続き・カナダ生活・レシピ・英語とかメモ。現在の日常はデザイン業務/エクセル/料理/運動/英語。OLYMPUS PEN Liteで写真を撮る年。寝室の窓をあけたら不眠改善。空気の入れ替えはかなり大切。

レシピ

プラタノをマッシュしたドミニカ共和国の芋料理、マングー(Mangú)

「マングー(Mangú)」は、プラタノというお芋で作るマッシュポテトのような料理。 マングー = マッシュプラタノ。 プラタノは、ドミニカではバナナの形したお芋のこと。 プラタノがカナダでは割と手に入ることが多くて、本当に嬉しすぎる。 材料 プラタノ 1…

タレに漬け込んでオーブンで焼くだけのタンドリーチキン

2年前くらいにテレビで見た、 ゆうこりんのタンドリーチキンレシピのメモ元に作った。 材料 鳥の手羽元 14本(ウォールマートで、1.5kg 11カナダドル) 塩・胡椒 <つけダレ> ヨーグルト 大8 メープルシロップ 大2*ゆうこりんははちみつ使ってた ケチャ…

ちょっと手の込んだタコス・トルティーヤのディップ豆ソース

タコスにも入れられるし トルティーヤに入れてブリトーも作れるし、 トルティーヤチップスでディップしても美味しい豆ソース。 材料 レッドキーニ or black beans 玉ねぎ みじん切り パプリカ みじん切り オレガノパウダー シラントロ(パクチー) トマトソー…

2019年はチーズと肉の年にする。一番最初につくった料理はバスマティ米のエキゾティックライス

おせちの作り方はまだ学んでないのでつくれない。 今年日本に帰れたら、おせちのレシピ聞くのが今年の料理の夢。 2019年の元旦、 (日本はすでに今3日なのが不思議) 家に蕎麦もないし、夫は蕎麦嫌いなのでお弁当にも使える スライスアーモンド入りバスマテ…

イタリアママ直伝、直伝ほうれん草のチーズソースラザニアの作り方

トマトのラザニアより、ほうれん草のソース短時間でできる。 簡単。 トマトのラザニアソースは、煮てる時間が長いから、 煮てる時間の間にも作れる。 材料 ◆ほうれん草のチーズソース リコッタチーズ クリーチーズ (ちょっと) ほうれん草(小さい鍋こんもり、…

ドミニカ共和国のパティシエに教えてもらったリッチなチーズケーキ

小麦粉を使わない、モッタリしっとりとしたリッチなチーズケーキ。 明治の館のチーズケーキに似てる。 義理の妹パティシエMちゃんのレシピ。 このチーズケーキだいすき。 材料 ◆ ベースのクッキー ビスケットクッキー 100g バタースプーン1杯 砂糖 1/4 ◆ チ…

最近、わたしが好きなレシピランキング5選【過去ログ】

プロフィール欄に最近好きなレシピを書いてたけど、4ヶ月も経って最近好きなレシピが変わったので更新した。 過去の自分が何が好きだったのか見返せたらちょっと面白いな。 更新するとき、ここに載せよう。 ”最近”好きなレシピランキング5 2018年8月に好き…

ブロッコリーとセロリとマッシュルームの卵炒め

材料 ブロッコリー マッシュルーム セロリ 卵 牛だし粉末 ニンニクパウダー *このKnorrの牛粉ちょっとだけで味がすごいついてお気に入り *ガーリックパウダーはDollarama 作り方 野菜は水に浸しておく。その間にマッシュルームをカット。そのあとブロッコ…

フエダイ/snapperは魚の味があまりしなくて嫌いな人も食べやすい

夫は焼いた魚が大嫌いだけど、魚が食べたすぎて耐えきれずにカナダに来て6ヶ月初めて購入。 フエダイ( snapper ) が安売りしてたので、買ってみた。 一切れ$2.4 ( 200円 )くらい。 魚のムニエル 材料 フエダイ( snapper ) 塩コショウ コンスターチ(片栗粉)…

イタリアンパセリとニンニク、ライムのステーキソース

材料 イタリアンパセリ トマト ライム半分 塩 にんにく2かけ 酢 ほんのちょと(好み) 作り方 全部みじん切りにして混ぜる ステーキソース2 マッシュルームとクリームのキノコソース マッシュルーム 玉ねぎ 33%の生クリーム 塩、胡椒 あればチキンだしちょっと…

オレオをトースターで焼くとフライデーズのブラウニーの匂いになる

材料 ハーゲンダッツ (好きなアイス) オレオ (クッキー) 作り方 オレオクッキーをオーブントースターで焼く オレオが熱いうちにアイス乗っけて食べる ノート 元居候家にお泊まりにきた。デザートにアイスクッキーを出してくれるというので楽しみにしてたら、…

作業時間20分!切って並べてオーブンで同時に4品効率よく作るレシピ

全体調理時間60~70分、実際に動くのは20分くらい。 作業量は手抜きなのに、豪華な夕飯に見える。 オーブンで作る4品 (オーブン時間) 1.ジャガイモのオーブン焼き ( 60分~65分 ) 2.ポークリブ ( 50分 ) 3.にんじん ( 30分 ) 4.芽キャベツ (20~25分) この順…

疲れてるのに急に作りたくなった牛肉の肉団子

材料 牛ひき肉 500g 玉ねぎ 半分 パン粉 にんにく 3かけ ジンジャーパウダー パン粉 クミン、コリアンダー、塩胡椒、そのほか色々家にあるハーブ パン粉80gのカップで1.5? 牛乳40mlちょい 白ワイン ケチャップ ウスターソース 何か冷蔵庫にあるソース 作り…

市販のルーなしの手作りトマトチキンカレーはまりそう

参考にしたレシピ この市販のルー使わないカレー美味しそう。来週やってみよう。https://t.co/oPyoLTwlWE— ぽっぽ@カナダ暮らし (@poppo_afro) 2018年11月18日 材料 にんじん 2、3本 玉ねぎ 大2個 にんにく 5かけ チキン 400gくらい? ヨーグルト (プレー…

寒くなってきたから、ルーなしで作るクリームシチュー

カナダBC州の11月は3度くらいでもう寒いので、毎日スープが欲しくなる。 材料 鶏肉 にんじん じゃがいも 玉ねぎ セロリ *ほうれん草 *パプリカ 牛乳 水(好み) クリーム(コストコの10%のやつ) 小麦粉 牛乳+水500mlに対して、小麦粉大さじ4ちょい コン…

白飯以外によく炊く、いろんな種類のご飯ランキング

カナダに来てから、家に常備しているお米は3種類 パーボイルド米 ( Parboiled rice )real canadian superstoreに売ってる、黄色いパッケージの白くしてないブラウンのお米が好き。 バスマティ米(basmati rice) ドララマ (DOLLARAMA)で800g 2ドルで買える…

圧力鍋で放置するだけ簡単焼き豚・豚の角煮レシピ

焼き豚・豚の角煮材料 大根 圧力鍋に入るだけ 豚肉 1kg~1.5kg*脂が乗ってて、トロッとしたのが作りたければ豚バラブロック*パサっとしたチャーシューみたいなのが作りたかったら、豚ヒレブロック ねぎ (カナダでねぎちょっと高いので、グリーンオニオンの…

Anki Vectorと一緒に発酵なしの手作りピザ作ってみた

きょうはピザをつくってみようかなお腹すいたhttps://t.co/eddNt8wMF1 — ぽっぽ@カナダ暮らし (@poppo_afro) October 18, 2018 このレシピ参考にして、ピザ生地作ってみた。 手作りピザ材料 ピザ生地 1枚に対して オールプロポーズフラワー 150g( all purpo…

ナスとひき肉の味噌炒め

材料 ナス 大 2個 牛ひき肉 600g 玉ねぎ 大半分 にんにく 2、3かけ タレA -以下を混ぜておく みそ 大3 KIKKOMAN STIR- FRY SAUCE*酸味がある、甘いたれ。焼肉のたれの物足りない版みたいなやつ。 余ってたから使ってみたけど、なければ砂糖と醤油の量で…

yuca(キャッサバ)とさつまいもが入った豚汁カナダで作った

カナダで作る豚汁材料 豚肉*薄い豚バラなんて売ってないから、豚肉を頑張ってスライス にんじん 玉ねぎ じゃがいも yuca (キャッサバ)*ごぼうが見つからなくて、根っこつながりでキャッサバ入れてみた さつまいも マッシュルーム*マッシュルーム以外のキ…

キャッサバ(yuca)切ったら、黒い線が入ってて大丈夫か心配だったけど食べれた

ドミニカ共和国に行ってから、大好きになったキャッサバ ( yuca ) タピオカの原料にもなってるのは、この芋(根っこ)のキャッサバ。 カナダBC州ではYUCAって名前でどこのスーパーでも手に入る。 日本では私は見つけられたことがないから、カナダに来てYUCA…

さつまいもとほうれん草のグラタンご飯

さつまいも急に食べたくなって、グラタン作ってみた。 Walmartで大量に袋に入ったベイビーほうれん草も買ってみたから入れてみた。 材料 牛乳 好きなだけ 小麦粉 大さじ2、3杯 バター 15gぐらい 玉ねぎ 大-半分 ベーコン 3枚 さつまいも 半分 ベイビーほ…

エビとパプリカの、すごくおいしい炒め物を作ってしまった

中華料理のおいしいさっぱりした塩味っぽい炒め物をイメージしながら作ってみた。 材料 にんじん1本(千切り) 冷凍むきエビ(回答して水分は捨てる) 牛ひき肉 パプリカ 1個(千切り) 味付け ビーフ粉末 DASHっていうレモン味が強い野菜の粉末だし 塩・胡…

お弁当のおかず・作り置きに、野菜入り肉味噌

材料 牛ひき肉 300g にんじん(みじん切り) 1本 小ねぎ 1本 セロリ 2本 ごま油 にんにく 2かけ たれ A お酒 みそ スプーン大3 砂糖 大2 醤油 大1 野菜入り肉味噌の作り方 フライパンにごま油敷いて、にんじんとひき肉を炒める。にんにくは、ガーリッ…

コストコのマリナーラソースで作るラタトゥーユ 

材料 コストコのマリナーラソースKIRKLANDの3ビンセットで十数ドル、人瓶が860gとでかい、大容量 鶏肉 ピーマン なす 玉ねぎ にんじん セロリ 作り方 鶏肉を先に炒める 野菜追加で入れて炒める。チキンキューブ(半分)も入れて炒める コストコのマリナーラ…

カナダでヨッピーと神戸みなと屋のたこ焼き作ってみた

すごく今更だけど、 ずっとやってみたかった、ヨッピーと神戸みなと屋のたこ焼きをパーティーで作った。 パーティーでたこ焼き作ったら、南米のみんな作るの見るの初めてで、みんな興味津々。 写真大会にな盛り上がり。 BRUNO( ブルーノ)のたこ焼きプレー…

バルサミコマスタードチキンとマッシュポテト

いつも体調悪い時に彼が作ってくれるバルサミコマスタードチキン。 今日は粒マスタードが家になくて、新しい味になっちゃったけどまあま美味しかった。 材料 バルサミコマスタードチキン マスタード1:ハインツ イエローマスタード マスタード2:MAILLE(マ…

ドミニカのママに教わったマッシュルームライス

初めてドミニカに行った時に、suegraに教えてもらったマッシュルームライス。 元居候宅、義理のお兄さんの奥さんに初めて会った日に作ってもらったご飯。 材料 マッシュルーム 好きなだけ にんにく 3、4かけ 醤油 大さじ5杯くらい? パーボイルドライス(…

じゃがいも輪切りに生クリームかけてオーブンで焼くだけ、手抜き夕飯

材料 じゃがいも バター マッシュルーム 生クリーム(コストコの10%の生クリーム) パルメザンチーズ 塩・胡椒 作り方 *オーブンは、400℉(約200℃)に予熱しておいてもいいし、 オーブン入れる時間を伸ばしてもいい。 じゃがいもの皮をむいて、輪切りにする…

ピーマンと鶏肉のカレーマヨ炒め作ってみた

今日はお弁当にこれ作ってみた。 このレシピ美味しすぎ。 材料 ピーマン 鶏肉 砂糖・塩 カレー粉(ガラムマサラ) 中濃ソースの代わりに、トマトケチャップとウスターソース マヨネーズ 作り方 鶏肉切って 2.砂糖と塩揉み込んで、フライパンで焼いて 3.ピー…

©️ 2018 カナダ移住生活の手帳