カナダ移住生活の手帳(居候終了)

カナダ永住権・移住生活の手帳:ご飯、買い物、制度、移住前の手続きとか物事を記録

レシピ

ナスとひき肉の味噌炒め

材料 ナス 大 2個 牛ひき肉 600g 玉ねぎ 大半分 にんにく 2、3かけ タレA -以下を混ぜておく みそ 大3 KIKKOMAN STIR- FRY SAUCE*酸味がある、甘いたれ。焼肉のたれの物足りない版みたいなやつ。 余ってたから使ってみたけど、なければ砂糖と醤油の量で…

yuca(キャッサバ)とさつまいもが入った豚汁カナダで作った

カナダで作る豚汁材料 豚肉*薄い豚バラなんて売ってないから、豚肉を頑張ってスライス にんじん 玉ねぎ じゃがいも yuca (キャッサバ)*ごぼうが見つからなくて、根っこつながりでキャッサバ入れてみた さつまいも マッシュルーム*マッシュルーム以外のキ…

キャッサバ(yuca)切ったら、黒い線が入ってて大丈夫か心配だったけど食べれた

ドミニカ共和国に行ってから、大好きになったキャッサバ ( yuca ) タピオカの原料にもなってるのは、この芋(根っこ)のキャッサバ。 カナダBC州ではYUCAって名前でどこのスーパーでも手に入る。 日本では私は見つけられたことがないから、カナダに来てYUCA…

さつまいもとほうれん草のグラタンご飯

さつまいも急に食べたくなって、グラタン作ってみた。 Walmartで大量に袋に入ったベイビーほうれん草も買ってみたから入れてみた。 材料 牛乳 好きなだけ 小麦粉 大さじ2、3杯 バター 15gぐらい 玉ねぎ 大-半分 ベーコン 3枚 さつまいも 半分 ベイビーほ…

エビとパプリカの、すごくおいしい炒め物を作ってしまった

中華料理のおいしいさっぱりした塩味っぽい炒め物をイメージしながら作ってみた。 材料 にんじん1本(千切り) 冷凍むきエビ(回答して水分は捨てる) 牛ひき肉 パプリカ 1個(千切り) 味付け ビーフ粉末 DASHっていうレモン味が強い野菜の粉末だし 塩・胡…

お弁当のおかず・作り置きに、野菜入り肉味噌

材料 牛ひき肉 300g にんじん(みじん切り) 1本 小ねぎ 1本 セロリ 2本 ごま油 にんにく 2かけ たれ A お酒 みそ スプーン大3 砂糖 大2 醤油 大1 野菜入り肉味噌の作り方 フライパンにごま油敷いて、にんじんとひき肉を炒める。にんにくは、ガーリッ…

コストコのマリナーラソースで作るラタトゥーユ 

材料 コストコのマリナーラソースKIRKLANDの3ビンセットで十数ドル、人瓶が860gとでかい、大容量 鶏肉 ピーマン なす 玉ねぎ にんじん セロリ 作り方 鶏肉を先に炒める 野菜追加で入れて炒める。チキンキューブ(半分)も入れて炒める コストコのマリナーラ…

カナダでヨッピーと神戸みなと屋のたこ焼き作ってみた

すごく今更だけど、 ずっとやってみたかった、ヨッピーと神戸みなと屋のたこ焼きをパーティーで作った。 パーティーでたこ焼き作ったら、南米のみんな作るの見るの初めてで、みんな興味津々。 写真大会にな盛り上がり。 BRUNO( ブルーノ)のたこ焼きプレー…

バルサミコマスタードチキンとマッシュポテト

いつも体調悪い時に彼が作ってくれるバルサミコマスタードチキン。 今日は粒マスタードが家になくて、新しい味になっちゃったけどまあま美味しかった。 材料 バルサミコマスタードチキン マスタード1:ハインツ イエローマスタード マスタード2:MAILLE(マ…

ドミニカのママに教わったマッシュルームライス

初めてドミニカに行った時に、suegraに教えてもらったマッシュルームライス。 元居候宅、義理のお兄さんの奥さんに初めて会った日に作ってもらったご飯。 材料 マッシュルーム 好きなだけ にんにく 3、4かけ 醤油 大さじ5杯くらい? パーボイルドライス(…

じゃがいも輪切りに生クリームかけてオーブンで焼くだけ、手抜き夕飯

材料 じゃがいも バター マッシュルーム 生クリーム(コストコの10%の生クリーム) パルメザンチーズ 塩・胡椒 作り方 *オーブンは、400℉(約200℃)に予熱しておいてもいいし、 オーブン入れる時間を伸ばしてもいい。 じゃがいもの皮をむいて、輪切りにする…

ピーマンと鶏肉のカレーマヨ炒め作ってみた

今日はお弁当にこれ作ってみた。 このレシピ美味しすぎ。 材料 ピーマン 鶏肉 砂糖・塩 カレー粉(ガラムマサラ) 中濃ソースの代わりに、トマトケチャップとウスターソース マヨネーズ 作り方 鶏肉切って 2.砂糖と塩揉み込んで、フライパンで焼いて 3.ピー…

ドミニカ共和国の郷土料理SANCOCHO(サンコチョ)の作り方

ドミニカ共和国で一番好きなスープ料理、SANCOCHO(サンコチョ)。 見た目はカレーみたいだけど、特別なスパイスとかは特になくて、とにかく たくさんの種類の芋と、たくさんの種類の肉を2時間煮込んで作る料理。 日本人絶対大好きだと思う。 彼は、けんちん…

カナダで作る、南米人15人分の肉じゃがレシピ

南米人15人に向けて作っても、レシピは普通の肉じゃがです。 肉じゃが材料(15人分くらい想定) じゃがいも 大6個 玉ねぎ 大2個 グリーンビーン 好きなだけ 牛肉 400g 水 200cc 昆布だし1本 醤油大さじ10 砂糖大さじ4 みりん大さじ5 作り方 じゃがいも…

家にある調味料で風邪用ドリンク作ってみた

水も不味く感じるくらいの風邪をひいてるけど、 家には水道水とビールしかない。 ポカリみたい甘いドリンクが飲みたくて、 とりあえず家にある調味料使って飲み物作ってみた。 けっこう美味しい。 材料 はちみつ 大さじ1 ライムジュース チューっと2周くら…

貝の缶詰とエビのパエリアみたいなご飯

今日のランチはエビとCLAM JUICE (貝の汁)で、パエリアつくるウォールマートに魚の出汁がなくて30分も探してたらCLAM JUICE見つけた。こっちの方が美味しそうhttps://t.co/BvcOYljr1s pic.twitter.com/cAQKsTGkSd— ぽっぽ@カナダ暮らし (@poppo_afro) 2018年…

牛肉の切り落とし保存方法と、サイコロステーキのバルサミコソース

コストコでよくお肉の買いだめをする。 牛肉の切り落とし保存方法 牛肉の切り落としを買ったら、 ジップロックに小分けにして、 保存しておく段階でステーキとかのために、味を先につけて冷凍する。 刻んだにんにくと、塩胡椒を入れて少し揉んでから、冷凍庫…

ピザの具だけ食べてる感じ、イタリアンポテトナチョス 

夫が、イタリアンポテトナチョスっていうレシピ見つけて作ってくれた。 ちょっとだけ工程に手間がかかるけど、美味しかったオーブン料理。 美味しいものしか入ってないしね。 材料 鶏肉 ベーコン ズッキーニ 冷凍フライドポテト チーズ(モッツァレラ、ピザ…

グリーンビーン(インゲン)の胡麻和え

材料 グリーンビーン(インゲン)100g 白ごま 大3 醤油・砂糖・魚粉末だし・みりん 1:1:0.2:0.2 作り方 グリーンビーンの、両端を切り落として捨てる。好きな大きさに切って、塩水につける。その間に鍋で、お湯を沸かす。 白ごまをフライパンで炒る。…

月曜日は人参の甘酢マリネと玉ねぎのオイル漬け作り置き

「一生使えるオレンジページ」っていう雑誌でみたレシピ。 野菜の作り置き2品にはまって、2週連続で作り置き。 作り置き2品 にんじんの細切り甘酢マリネ(キャロットラペっていうみたい) 玉ねぎのオイル漬け 2品の材料 玉ねぎ ( 好きなだけ) にんじん …

カレーは圧力鍋とフライパンを使って作るのが最近わたしのやり方

ジャガイモにチャチャっと火を通したいし、 時間があっても無くても最近は圧力鍋とフライパンの2個使い。 所要時間:約30分 材料(8人前) 牛肉 500g 玉ねぎ 1個 にんじん 2本 じゃがいも 4、5個 カレーのルー 1パック 水1リットル 作り方 玉ねぎ、…

コストコの大量のセロリと人参で手作りピクルス

コストコの野菜って、2人暮らしには消化しきれるの?ってくらい入ってる。 セロリとかは、ダメになるのが早そうだから、ピクルスにしてみた 手作りピクルス材料 好きな野菜(セロリ、にんじん、パプリカ) ベイリーフ ブラックペッパー(粒)と、コリアンダ…

お弁当のおかず、グリーンビーンとエビのガラムマサラあえとレンチン蒸し鶏

今日から夫が弁当持ってきた行っていうから、準備したら自分のお昼ご飯まで楽チンになった。なにこれ。最高— ぽっぽ@カナダ暮らし (@poppo_afro) 2018年8月15日 ということで、 初めてのカナダでのお弁当は グリーンビーンとエビのガラムマサラあえと レンチ…

カナダで居候中に覚えた・作ったレシピ47個

居候中に覚えたレシピ:22 居候中に作ったレシピ:25 カナダに5月に来てから、貯めたレシピ合計47個 カナダに移住して、3カ月弱の間に作ったヴァリエーション。 記録してないのもちょっとあるけど、お気に入りのレシピは全部記録した。 ジャンル分けノー…

スライスアーモンド入りバスマティ米のエキゾティックピラフ

またすごい味がタイプの、ご飯の作り方教えてもらった。 パラパラとした細いお米、バスマティ米のピラフ。 材料 バスマティ米(basmati rice) 2.5カップ 玉ねぎ 大1 ターメリック( ground turmeric )1ティースプーン クミン (cumin) 1ティースプーン シナ…

ドミニカ共和国式カクテル、ピーニャコラーダの作り方

ドミニカ共和国で飲んだ、ピーニャコラーダ(Piña Colada)と同じ味の作り方教えてもらった。 ココナッツの香りとパイナップルの甘ーい味が大好き。 ピーニャコラーダ材料 ココナッツミルク 砂糖*ココナッツミルクに砂糖が入ってない場合に、砂糖で甘くする…

レフトオーバー(残り物)のランチがいつも一番豪華になる。

基本居候家のご飯は、基本 ご飯・オカズ1品・サラダ もしくは、パスタとか、メイン1品で完結することが割と多い。 ランチはサンドイッチとか、さっと作れるものか、もしくは ランチは冷蔵庫にたまってる、レフトオーバー(leftover/残り物)をたべる。 例…

ドミニカでよく食べる黒豆の炊き込みご飯、モロの作り方

ドミニカ共和国で、よく食べるご飯の1つ。 黒豆の炊き込みご飯、moro(モロ)の作り方。 家庭によって作り方違かったり、冷蔵庫にある野菜に合わせてアレンジする。 調理時間:45~60分 moro(モロ)の材料 玉ねぎ 小2 ニンニク2、3かけ (マッシュする) …

ドミニカ料理、ソパ・デ・アビチュエラブランカの作り方

スエグラ(スペイン語で義理ママ)に教わった、ドミニカ料理 sopa de habituara blanca (ソパ・デ・アビチュエラブランカ) 白豆とかぼちゃの野菜スープって感じ。 調理時間:1.5時間 ソパ・デ・アビチュエラブランカ材料 ひよこ豆(chick peas)1缶 か…

お茶ずけ感覚で、タコス豆の煮汁をご飯にかけたら天才的な美味しさになった

脳みそが興奮して、2時間しかねれず3時からぱっちり目が覚めてしまった。 6時にはどうせ用事があっておきなきゃいけないから、ノリでそのまま起きてみた。 朝ごはんの時間になって、寝不足だし、お茶ずけ食べたいなーと思って冷蔵庫を開けてみたら、 パーボ…