ドミニカ共和国
圧力鍋で放置するだけ簡単焼き豚・豚の角煮レシピ を作るのに、カナダで豚バラブロックを探してた。 なぜか、豚バラブロックを 英語で『 Pork back ribs 』だとずっと思い込んでて見つけられず。 ドミニカ共和国に来て、義妹にこれ英語でなんていうの？と聞…
衣なし。 キャッサバだけでカリッカリの食感と アニスの香りで手が止まらなくなる Arepitas de yucaの作り方。 材料 YUCA（キャッサバ芋）１本 バター 10g アニス スプーン１ 塩 ティースプーン１ 砂糖 スプーン 2/3 １０％クリーム 1/2カップ 卵１個 綺麗な…
日本では、 ムチムチの腕とか足の赤ちゃんを ちぎりパンっていうんだよーって ドミニカ共和国の義姉に教えたところ。 まず、ちぎりパンって何？ってなった。 確かに。 そして、 ドミニカ共和国では、 michelin（ミッチェリン） っていうよーと教えてもらった…
カナダからドミニカ共和国のお土産に、 出前一丁と、札幌みそ味を持っていった。 中国系スーパーT&Tで5ドルで売ってたから。 ラーメンカナダでもめっちゃ安く買えて驚き。 海外で日本のものは高いっ！ という先入観があって、 みにいったこともなかったけど…
BBQ用のポークの下味マリネ。 それから、余ったポークでさらに煮込み料理作ってもらった。 調理現場見てなかったけど、 レシピを聞いたので真似してみた。 材料 ＜BBQのみ＞ 豚肉 にんにく 生姜ちょっと 甘くないオレンジ ＜そのあとの煮込み料理＞ 玉ねぎ …
ドミニカ共和国からカナダに帰国。 滞在中間に、 『持ってこなくてよかったなー』ってものが大量にあった。 なので、 スーツケースの中から、 1度も使わなかったものを1袋にまとめて重さをはかってみた。 持ってったのに1回も使わなかったものの重さ: 4.5kg …
ドミニカ共和国一人滞在最終日。 赤豆ソースと一緒に作ってくれたご飯。 ドミニカーナ流お肉の炊き込みご飯材料 ６人分 豚肉 ニンニク 4、5かけ(マッシュ)＋塩 オレガノ＋ペッパー ポン酢ちょっと シラントロ（葉っぱ長いタイプとよくみかけるやつ） 紫っぽ…
ドミニカ共和国のおばちゃんが、もう直ぐ帰るから土曜日のランチを作りに来てくれた。 材料 ドライレッドキーニー ニンニク1かけ 水 シラントロ（パクチー）長いタイプとよく見るやつ オレガノパウダー かぼちゃ 玉ねぎ 作り方 ドライレットキーニー、ニンニ…
ラテンアメリカの人に高確率で人気の このチキンサテーのレシピ。 いつもBBQ担当は夫だけど、 一人でドミニカ共和国に来てるので、 初めてBBQマシーンで肉を焼いた。 そしたらものすごく美味しくチキンサテーが焼けたのでメモ。 チキンサテーの美味しいBBQの…
ドミニカ共和国の友達の山のお家に遊びに行ってきた。 庭に玉ねぎが生えてて、 ネギっぽいし食べられるんじゃない？ ってことで『食べるラー油』をイメージして調理してみた。 玉ねぎの花が咲いた茎で作る、カリカリチップ材料 玉ねぎの茎 にんにく ごま油 …
キャッサバの色々な食べ方 ▼ディープフライしたキャッサバ ▼マッシュキャッサバ バターの味がした。 チーズ入れたりもするって。 ▼手前が茹でたキャッサバ 奥がプラタノを揚げて潰したTostones 。 ドミニカ共和国のBARAHONAのTostonesは、サント・ドミンゴの…
ドミニカ共和国のパパのオリジナルレシピ。 ドミニカン×イタリアスタイルのビールご飯。 別名Arroz con sarchicha (ご飯とソーセージ） ビールご飯材料 6人前 イタリアンソーセージ 600g 1cmくらいに輪切り ベーコン 250g 小さく切る パプリカ オレンジと赤 …
Esta soleado. ( - It is sunny. ) iPhoneに入れてる辞書で『晴れ』は、 Cieloって出てくるけど、 ドミニカ共和国ではSOLEADO
とりあえずスーパーマーケットのレジで 『Comprobante?』 って聞かれたら、 No って答えればいいって覚えた。 コンプロバンテは、 ドミニカ共和国で特別な領収書のこと。 Comprobante Comprobante fiscal のどちらかを、よくレジで聞かれるけど ドミニカでは…
ドミニカ共和国の４月５月は、 これから本格的な夏になるところ。 山の方に行かないなら、ジャケットすらいらなかった。 夜でもキャミソール・短パン。 首都のサント・ドミンゴは、32度〜涼しくなっても21度。 次の帰省のために、まったく役に立たなかった持…
ドミニカ共和国でまだ食べたことない食材はあるか聞いてみた DR（Dominican Republic ) には、 日本ではみない美味しい食材がいっぱいある。 手のひら２つ分のアボカドとか、 YUCA, Platatoとか美味しい芋とか モッツァレラみたいなチーズQueso de Oja グリ…
接続されまくった電線この場所の電線はそうでもないレベルドミニカ共和国来るの4回目で見慣れすぎて、全然写真撮らなかったから明日から面白いもの見つけてみよ pic.twitter.com/TbypeNiMjc— ぽっぽ (@poppo_afro) April 25, 2019 ドミニカきて１週間ちょい…
数日前に、cuñada ( sister in law )に作ってもらったアレパ。 本場ベネズエラ出身の友達にもお昼で作ってもらった。 アレパに挟んだのは、 Margarina：マーガリン Perico：スクランブルエック Caraota：豆とチョリソーのソース Perico（ペリーコ） スクラン…
レストランのデザート部門で働いてるcuñada (義理の妹) が、 仕事の合間にキッチンでつまみ食いするのが止まらないクルトンの作り方を教えてくれた。 イタリアンシーソニングクルトン 別名、やみつきクルトン やみつきクルトン材料 食パン or 好きなパン 四…
材料 玉ねぎ パプリカ ミンチ肉 卵 ジャガイモ 味付け1: 塩、コショウ、スモークパプリカ、クミン 味付け2: 塩、コショウ、トマト缶1個、フレークチリ、スモークパプリカ 火を通さない材料 オリーブ Chiev (ニラの細い版みたいなやつ) 作り方:写真 中身は2種…
Espagueti de puerro y salchichas イタリア直伝のパスタ 材料 ４人前 白ネギ ３本 イタリアンソーセージ ４本くらい 白ワイン １カップ パスタ（ひらべったいやつ） 生クリーム（３０％以下の）１カップくらい 作り方 パスタを茹でるお湯を沸かしておく。 …
Duolingoでスペイン語の問題を解いてると 「英語：Husband」の選択肢で たまにEsooso、 たまにMaridoが出てくるから、 これは何か意味に違いがあるのか、ドミニカ共和国の友達に聞いてみた。 スペイン語のMaridoとEsposoの意味はだいたい同じ 夫、男性パート…
このトマトパスタは 玉ねぎは飴色になるまで炒める ベーコンはカリカリにあげて、別皿にとっておく トマトソースは別鍋で煮立たせておく（多分ここに玉ねぎ追加） 人参とマッシュルーム入ってた 今回のドミニカ共和国滞在は、 義理のパパ、ママ、お手伝いさ…
カナダに来てからもう3回くらいご馳走になってるのに、毎回食べるのに夢中で画像はGoogleフォトで見つけた動画しかなかった。 キャッサバ（YUCA）ってほんとうに美味しすぎる。 明後日からキャッサバ食べまくれるの嬉しすぎる。 ドミニカ共和国に一人で行っ…
Googleフォトの画像検索ってすごいんだね。 笑顔ってうつと笑顔の写真が出てくるのは知ってたけど 画像検索が必要なタイミングがなくて いまいちそのすごさを実感してなかったけど、 今日Googleフォトの画像検索がものすごい役に立った。 ＋＋＋ YUCA ( キャ…
「マングー(Mangú)」は、プラタノというお芋で作るマッシュポテトのような料理。 マングー ＝ マッシュプラタノ。 プラタノは、ドミニカではバナナの形したお芋のこと。 プラタノがカナダでは割と手に入ることが多くて、本当に嬉しすぎる。 材料 プラタノ １…
タコスにも入れられるし トルティーヤに入れてブリトーも作れるし、 トルティーヤチップスでディップしても美味しい豆ソース。 材料 レッドキーニ or black beans 玉ねぎ みじん切り パプリカ みじん切り オレガノパウダー シラントロ(パクチー) トマトソー…
小麦粉を使わない、モッタリしっとりとしたリッチなチーズケーキ。 明治の館のチーズケーキに似てる。 義理の妹パティシエMちゃんのレシピ。 このチーズケーキだいすき。 材料 ◆ ベースのクッキー ビスケットクッキー 100g バタースプーン１杯 砂糖 1/4 ◆ チ…
カナダに移住してきて、義理のお兄さん夫婦の家に居候した時、 ティッシュペーパーが家のどこにもなくて驚いた。 本当にどこにもない。寝室にも、、、。 みんな何で鼻かんでるんだろう？ ちなみにドミニカ共和国出身の家族。 ボックスティッシュは一切使わな…
ドミニカ共和国に行ってから、大好きになったキャッサバ ( yuca ) タピオカの原料にもなってるのは、この芋（根っこ）のキャッサバ。 カナダBC州ではYUCAって名前でどこのスーパーでも手に入る。 日本では私は見つけられたことがないから、カナダに来てYUCA…
