アマレット好きへ、アーモンドオイルとココアのしっとりケーキ

居候宅の高校生の姪っ子ちゃんが、アーモンドシロップとココアのしっとりケーキを作ってくれた。

美味しすぎて、１日でワンホールなくなっちゃったから、もう一回作ってくれた。

アマレットシロップとココアのしっとりケーキ

材料

スポンジ生地

バター　型に塗る分
小麦粉　1.5カップ
砂糖　１カップ
ココアパウダー　1/3カップ
塩　1/2 ティースプーン
ベーキングパウダー 1ティースプーン
ベーキングソーダ 1ティースプーン
水　１カップ
サラダ油　1/2カップ
ホワイトビネガー 1大スプーン
バニラエッセンス 2ティースプーン
アーモンドオイル 2ティースプーン

アイシングクリーム

バター１カップ
クリームチーズ　1.5カップ
粉砂糖　3~４カップ（好みで調整）
アーモンドオイル、バニラオイル少々

ヌテラクリーム

ヌテラ
アイシングクリーム
牛乳　少々

ケーキの作り方

オーブンは350f（175度）に予熱しておく。

ケーキの型にバターを塗って、小麦粉かける。
余分な小麦粉はすてる。
以下3つをまず混ぜる。
小麦粉　1.5カップ
砂糖　１カップ
ココアパウダー　1/3カップ
次に以下3つを、２に足し混ぜる。
塩　ハーフティースプーン
ベーキングパウダー 1ティースプーン
ベーキングソーダ 1ティースプーン
別のボールに、以下をよく混ぜる。
水　１カップ
サラダ油　1/2カップ
ホワイトビネガー　1 大スプーン
バニラエッセンス 2ティースプーン
アーモンドオイル 2ティースプーン
粉（3）と液体（4）を液体と粉を素早く混ぜる。
型に流し込む。
型はどちらも同じサイズ、同じ量が良い。
350f (175度) で30分焼く。
生地を焼いてる間にクリームを作る。
まずはアイシングクリーム。
バター１カップに対して、クリームチーズが多くなるように配合。
(こんなにクリームいらないときは量調整。)
バターだけ、先にクリーム状になるよう泡立て器にかけておくといい。
粉砂糖をとりあえず３カップ入れる。
混ぜた後味見して甘みを足したければ粉砂糖を追加し調整。
クリームが白くなるまでよく泡立て器で混ぜる。
アイシングクリームが白くクリーミーになったら、
バニラエッセンスとアーモンドシロップをちょっと加える。
泡立て器で混ぜたら完成。
ヌテラクリームは、生地と生地の間と、生地の上からかけるクリーム。
７で作ったアイシングクリームと、ヌテラを１：１で混ぜ合わせて、牛乳をちょっと入れて火にかける。
解ければOK。
このクリームが、生地をしっとりとさせる。
生地が焼きあがったら、片方をまずお皿に乗せる。
アイシングクリームで、土手を作って、その真ん中にヌテラクリームを半分入れる。
（生地が斜めだったり、ヌテラクリームを入れすぎると全部流れ落ちるので、そうならないように調整）
９の上に、もう1つの生地を乗せて、残りのヌテラクリームをかける。
アイシングクリームを絞り袋に入れて、トッピング。
最後に粉砂糖をかるーくかけてデコレーション。
おわり。