「一生使えるオレンジページ」っていう雑誌でみたレシピ。
野菜の作り置き２品にはまって、２週連続で作り置き。
作り置き２品
- にんじんの細切り甘酢マリネ
（キャロットラペっていうみたい） - 玉ねぎのオイル漬け
２品の材料
- 玉ねぎ ( 好きなだけ）
- にんじん （好きなだけ）
- オリーブオイル
( 美味しいオリーブオイルの方がいい） - 塩、砂糖
- ナッツ（今回は家にあるピーカンナッツ）
- 酢（またはワインビネガー）
作り方
にんじんの細切り甘酢マリネ
（キャロットラペ）
- にんじんを細く切る。
（ 包丁でにんじん４本も細く切るのカリカリして美味しいけど大変すぎたから、スライサーでやってもいい）
細く切ったにんじんを、ボールとかに入れて、塩もみする。
塩は洗い流さないから、食べれるくらいの量入れる。
10分放置する。
（塩かけすぎたら、10分後に水をシャッと入れて、1回くらい水切りすればいい） - 保存容器に、
・酢大さじ５
・砂糖小さじ２
・オリーブオイル大さじ５
を入れて混ぜる。
そこに、10分おいたにんじんを入れて、少し液体を絡めて、
上に好きなナッツをかけて蓋して冷蔵庫で保存。
５日くらい冷蔵庫保存でもつ。
そのまま食べても美味しいし、
サラダにかけても美味しいし、
サンドウィッチに挟んでも美味しい。
ピーラーでにんじんリボン状に切って、同じ液体につけておくのも美味しそうだからやってみる。
ピーラーでにんじん甘酢マリネリボン版も作ってみる
— ぽっぽ@カナダ暮らし (@poppo_afro) 2018年8月27日
レシピ>>https://t.co/odNM4xygGl#作り置き pic.twitter.com/YOkhUAQeUc
玉ねぎのオリーブオイル漬け
- 玉ねぎを薄くスライスして、お皿とかに広げる。
30分空気にさらす。 - 30分後、塩をかけて揉む。
またさらに30分放置
こちらも水で洗ったりしないので、食べれるくらいの塩の量。
サラダとか、パンに乗っけて食べることが多いから
ちょっとしょっぱいくらいにする。 - 30分たったら、保存容器に玉ねぎをそのまま敷き詰めて、
オリーブオイルをかけて冷蔵庫で保存。
＊ピコデガジョに混ぜるために、玉ねぎのみじん切りオイル漬けも作ってみた ↓
ノート
- 人参のマリネも、玉ねぎのオイル漬けも４〜５日いける。
実際６日目も食べた。 - 保存容器は全部ガラスの容器を使ってる。
これも元居候主が使ってて、すっかりはまった。
匂い、色がつかなくてすごくいい。
重い、小さい手には大きいのは、全部筋トレだと思えば大丈夫。
IKEA３点セットとCOSTCO12点セットを買った。
作り置き以外にも、余ったもの入れて1週間ほぼフルフルで使ってる。
- 朝ごはん、昼ごはん、夕食いつでもさっと出せて、品数増えて楽。
美味しい。
- ドレッシングの代わりにも使える。
- タコスに入れてみたら、かなり美味しかった。
食感も玉ねぎのシャキシャキッと、人参の硬い感じが加わっていい。
タコスの作り方＞＞
1CAD = 85.6円（13:55 Aug 27, 2018）