参考にしたレシピ
この市販のルー使わないカレー美味しそう。
— ぽっぽ@カナダ暮らし (@poppo_afro) 2018年11月18日
来週やってみよう。https://t.co/oPyoLTwlWE
材料
- にんじん 2、３本
- 玉ねぎ 大2個
- にんにく ５かけ
- チキン 400gくらい？
- ヨーグルト （プレーン）
- トマト缶 750ml
- ケチャップ
- チキンキューブ ２つ
- ウスターソース大１
- ガラムマサラ 大４
- コリアンダー 大４
- クミン（ちょと入れた）
- はちみつ
- コストコの10%クリーム（好み）
作り方
- 参考にしたレシピによると、鶏肉は一口大に切って、ヨーグルトに漬け込んでおく。
ヨーグルト好きだから大さじ４使ってみた。 - 鍋にオリーブオイル強いて、適当に小さく切ったにんにく、玉ねぎ、にんじんを入れる。
みじん切りがめんどくさい＆野菜のペーストが入った方が美味しいかなと思ってハンディーミキサーで野菜を半分くらいカット。
＊全部しなしなになるくらい炒めるから、野菜の食感残したいときは、半分くらいを後入れに回す。 - トマト缶を全部入れる。
ここでケチャップ入れる。（前テレビで、ケチャップは炒めるタイミングで先に入れると、トマトケチャップくささが消えるって言ってたから）
水分が半分くらい飛ぶまで炒めてみた。
・ガラムマサラ 大2
・コリアンダー 大2
も半分先に入れてみた。 - ヨーグルトに漬け込んでたチキンを入れる。
炒める。 - トマト缶と同じ量の水と調味料を入れる。
・チキンキューブ ２つ
・ガラムマサラ 大2
・コリアンダー 大2
・ウスターソース大１
・クミン（ちょと入れた）
・塩 適量 - 最後にはちみつとかで味整えて終わり。
インドのバターチキンカレーが好きだから、クリーム入れてみた。
ノート
- これすごい美味しい。
市販のカレーのルーとは全然違うけど、喫茶店でこう言うカレー食べたことある。 - 完全にトマトソースだけど、これ本当にカレーになるのかな、、、、、
大量の野菜炒めちゃったけどどうしよう、、、って不安になったけど、チキンと一緒にヨーグルトを入れたら急にカレーっぽい色になった。
調味料入れたら完全にカレーの色になった。 - カナダにきてから市販のルーなしで３大定番シチュー（カレー、ホワイトシチュー、ビーフシチュー）作れるようになった。
めんどくさそうって思ってたけど、余裕。簡単だし美味しい。 -
この中で何が恋しいって言ったら、ビーフシチューの市販のルーが恋しい。
あの焦げ茶色に、薄い牛肉とエリンギ、えのき、しめじいっぱい入れて作ったビーフシチュー、、、。
カレーのルーはカナダのBC州ならどこのスーパーでも簡単に見つかる。
1CAD = 85.4円（ 0:34 Nov. 20, 2018）