【超簡単】圧力鍋で放置、作り置きにも良いシュレッドビーフの作り方

シュレッドポークをよく作るけど、

最近、メキシカンでシュレッドビーフのブリトー食べたら美味しかったから、

はじめてビーフで作ってみた。

ビーフの方がさっぱりしてて好きかも。

シュレッドビーフ材料

＜圧力鍋に入れるもの＞

• ビーフブロック1kg-1.5kg（どこの部位買ったんだろう、、、）
• 好きな野菜
  今回使った野菜：
  -*玉ねぎ
  -*セロリ
  -*にんじん
  -*ブラウンマッシュルーム
  -*にんにく　４−５かけ
  -レモングラス（たまたまあった）
  -イタリアンパセリ
  *は毎回入れてる
• 乾燥オレガノ
• ブラックペッパー
• なんか家にあるお酒
• 水１リットル

＜味付け＞

• ケチャップ　大１
• ウスターソース　大１
• 塩胡椒
• 唐辛子フレーク
• 好みで、他の調味料

シュレッドビーフ作り方

1. ＜圧力鍋に入れるもの＞
   を全部圧力鍋に入れる。
   
   
2. 蓋をして、圧力鍋のつまみを一番圧がかかるのにして、強火にかける。
   プシューってなってからは、弱火にして30分−1時間火にかける。
   気分で火を止めて、放置。
   30分は放置するといい。
   
   
3. 圧力鍋からフライパンにお肉をまず出す。
   フォークでほぐす。
   この牛肉は簡単にほろほろに崩れた。
   
   鍋から好きな野菜を、フライパンに入れる。
   ・にんじん
   ・玉ねぎ
   ・にんにく
   ・ブラウンマッシュルーム
   を入れるのが好き。
   
   スープもちょと入れて、＜味付け＞調味料を入れて中火にかける。
   味が整ったら完成
   
   
4. 圧力鍋ないのスープは最高のビーフ・野菜ストックだから捨てない。
   野菜だけ全部捨てて、タッパーに入れて保存。
   
   

ノート

• レモングラスで肉の味が変わったかよくわからないけど、
  すごく美味しいストックができた。
  
  そのストックでなんちゃってパエリア作った。
  

  煮豚のストック
  （ https://t.co/WhtWazjC5Q ）
  で作ったパエリア　
  （ https://t.co/oiIUhOIAG6 ） pic.twitter.com/7GtVBgFd7S

  — ぽっぽ (@poppo_afro) January 17, 2019

• 3−5日くらい冷蔵庫保存して食べてる。
  お弁当に詰めても美味しいし、
  トルティーヤに挟んでも
  ご飯と食べても美味しい便利料理。
  
  
• ポーク版はこれ
  シュレッドポークの時は、味２種類作る。
  ビーフは、塩胡椒のシンプルな味だと味が物足りなかった。
  トマトケチャップとウスターソースはいつもより少なくしてみたけど、大１ずつ入れるだけで味ガラッと変わった。

1CAD = 82.4円（ Jan. 18, 2019 ）