rutabaga(ルタバガ)のマッシュの味はかぼちゃで食感はカブみたいだった

Rutabaga(ルタバガ)っていう見たことない野菜を今から調理する。
Wikiによると、アブラナ科の根菜類だって。大根とかカブか、芋みたいなのか楽しみ。#Goodfood #はじめて pic.twitter.com/l05FUEDhnI
— ぽっぽ (@poppo_afro) 2019年2月23日

Goodfoodっていうレシピと食材が届くサービス使いはじめてから

見たこともない食材もたまに調理するようになった。

今回届いたのはRutabaga (ルタバガ）っていう野菜。

f:id:poppo-afro:20190224153639p:image

ルタバガマッシュの作り方

準備：お湯を沸かす
その間に、ルタバガの皮をむく。
＊ルタバガはずっしりかぼちゃ見たく重いから、皮が厚いのか、大根の皮見たく薄いのか一瞬迷った。
根野菜だから、人参とかとおんなじだろうとピーラーでむいたところそれで大丈夫だった。
小さめのダイスにカットする。

Rutabaga (ルタバガ) 固すぎて半分に切るのもめっちゃ大変、、、、
もうやめたい笑 pic.twitter.com/MOcZnwXoTc
— ぽっぽ (@poppo_afro) 2019年2月23日
かぼちゃか、って思うくらい硬かった、、、。
低い場所で体重かけて頑張ってカット。
茹でる。
お湯が沸いたら、塩を入れて、切ったルタバガを20分くらい茹でる。
フォークが簡単に刺さったら茹でるの終了。
足りなかったら延長。
茹で汁を２カップくらいよけてから、ざるにあげて湯切りする。
テーブルスプーン２杯分くらいのバターを溶かして、
湯切りしたルタバガを入れてよくマッシュする。
途中で茹で汁を1/2カップ追加。
レシピには１カップって書いてあったけど、恐ろしかったので、半分。
結構それでもいい感じの柔らかさになった。
イタリアンシーソニング、塩胡椒で味付けして出来上がり。