大根とズッキーニとセロリの酢味噌バター醤油炒め

バターと醤油だけでこれよく作ってたけど

（ 今度つくったら写真とろうかな ）

材料

• 大根
• ズッキーニ
• セロリ

調味料

• バター
• 味噌
• アップルサイダービネガー
• だし醤油（ほんのちょっと人回し）
• 一味唐辛子（好み）

作り方

1. 大根いちょう切り、ズッキーニ輪切りorその半分、セロリちょっと斜めに
   全部３mmくらいにカット。
2. フライパンにバター
3. セロリ1分、そのあと大根1分、そのあとズッキーニの順で炒める。
4. 火が入りすぎないタイミングで、野菜を周りに避けて真ん中に味噌とアップルサイダービネガーを入れる。ちょっと味噌とかして全体に混ぜる。
5. だし醤油を人回しかけて混ぜる。
6. ズッキーニがちょっとしんなりしてきた頃に完成。
   一味唐辛子をちょっとパラパラかけるのが好き。

ノート

• カナダ・BC州での大根は、Walmartでよく買う。安い。
  手首からひじくらいの大根$1前後で買える。
  
  
• 冷蔵庫で保存して、そのまま冷えたまま食べるのも好き。
  シャキシャキ、お漬物みたい。
  今度冷やうどんの上にも載せたい。
  
  
• 大根がしなしなにならない、ちょっとシャキッとするくらいが好きなんだけど、今度どれくらい火にかけてるか注目してみる。
  
  

今日のOREON

17weeks。

4ヶ月。

新コロナ中の幸いって感じ、OREONがきてから毎日楽しい。かわいい。

右の耳が赤くただれてしまった、、、

写真で見て左。

この写真は5月20日に撮ったやつ。

もう10日も前から既におかしかったのか、、、！

動物病院に連れて行ったのに『なんともない』って言われて、耳洗う薬が欲しいって夫が催促して買ってきた。

外耳炎なんじゃないだろうか、、、

かわいいから成長順に振り返りたくて、まだ10週目▶︎インスタ

1CAD = 78.3円（ MAY. 30, 2020）　

ごまみそダレは自分でも作れる。カナダで作る冷やしサラダうどん

材料

• 冷凍うどん （１人前＝半分）*具材もりもりだから、半分で１人分満足
• ごま味噌マヨだれ自家製（★）
• 半熟ﾄロトロ卵 ( 熱々の沸騰したお湯に6分 )
• カリカリベーコン
• トマト
• レタス ＆ロメインレタス
• リボンニンジンのさっと炒めマリネ（大好き）*
• 昨日茹でた ほうれん草*
• 余ってた ポテトサラダ に THE KEG のSTEAK BIFTECK SEASONING*

*あったから、置いたもの。

ごま味噌マヨだれ自家製（★）の材料（３人分）

• 白ごま　（好きなだけ）
• マヨネーズ　大さじ３
• 味噌　大さじ１
• 醤油　適当
• アップルビネガー
• 白だし＊
• ポン酢＊
  ＊最後の２つなくても良い。あったから入れてみた。なかったら出汁粉末とかみりんとか。好きな味に調節して良さそう。
  
  
• ★タヒニ　があれば、追加で混ぜたらごま感が増えて美味しそう

★自家製 胡麻味噌マヨだれの作り方

1. 白ごまはフライパンで炒る
2. 白ごまをすり鉢で潰す
3. 胡麻味噌だれの最良と２を全部混ぜて、好きな味にする。

冷やしうどんの盛り方

1. うどん茹でて、水にさらして水切ったら、器にもる
2. で、先にタレをティースプーン２つ入れてうどんと絡める。
3. 別皿でレタス＋塩ちょっと＋ごまだれを絡めてからうどんの上にのせる。
   *これをしておくと、食べる時に自分で最初に全部混ぜ混ぜする工程が省けて好き。
   *洗い物も増やしたくないから、夫のサラダ用ボールで混ぜまぜ
4. 残りの具材を好きなようにのせる。完成

ノート

• また夏のカナダがやってきて、冷たい食べ物が食べたくなった。
  最近『コンビニの冷やしサラダうどんとか食べたいなー』って思い出したのと、夫が『久しぶりにごまだれかけた豆腐とか食べたいなー』って呟きで思い立った。
  
  
• そういえばとんかつソースも自分で作れるんだから、ごまだれだって、なんだって、自分で作れるるんじゃ、、、、と思った。作れた。美味しい。
• ケトジェニックダイエット中の夫には、プロテインとれるように、うどんの代わりに
  -豆腐
  -炒めたマッシュルーム
  -半熟卵とは別に、焼いた卵
  
  今度チキンとかあったら美味しそう。
  
  
• カナダに来てから1年間毎日メモする！って思って、本当に365日メモした。
  そのあとはバイトしたり、LINC通ったりしてるうちに、忙しくてメモする時間が面倒になって書かなくなった。
  でも『今日のご飯が思いつかない、、、自分が何食べたいかわからない、、』ってたまに思う時にメモ見返して、自分の役に立ちまくり。
  めんどくさがらないで、書いておけばよかったなーと最近残念な気持ちになったから
  『またこれ食べたい！』って思った料理は、メモしよう。

  追記ノート

• 自家製ごまだれにはタヒニ使うという情報をもらった！
  確かに、上のレシピは『ごま感』がもの足りなかったから、タヒニ混ぜたらごま感アップして絶対に美味しそう。早く試したい。
  

  中華系スーパーにある芝麻油や、その辺で買えるタヒニを使っていつもごまダレやごまドレッシング作ってます！

  — みるほり (@horimiru7296) 2020年5月23日

  
  

  タヒニに関してはこれとか。
  { タヒニ＋メープルシロップ } をトーストにつけるだけでも最高。
  カナダは日本よりタヒニが安く大容量手に入って嬉しい。

1CAD = 76.8円（ MAY. 22, 2020）　

ケト中でも食べれるグラタンみたいな豆腐とチーズのオーブン焼き

夫のケトジェニックダイエットはじめて1ヶ月の中で

1番美味しいって言われたケト飯。

毎日野菜にグリル肉が多い中、全然違う食感・スタイルのご飯なのが好評。

この新しいオーブン料理はグラタンのようなキッシュのような感じで

炭水化物が取れないケトジェニックダイエット中でもかなり満足度高い食事ができる。

材料

• 豆腐1丁
• ソーセージ300-400g
• ブロッコリー
• マッシュルーム
• チーズ　( モッツァレラ、パルミジャーノ )
  ＊先に削っておくと楽
• オリーブオイル
• 塩・胡椒

作り方

1. 豆腐は深めのお皿において、上から重いものをおいて水を出しておく。
   時間に余裕があれば冷蔵庫で半日。
   
   
2. オーブンは400℉（200℃）に余熱開始。
   
   豆腐の水を抜いたら、ヘラとかで豆腐をくずしてなめらかにする。
   オリーブオイル・塩コショウも入れて、よく混ぜる。
   混ぜ終わったら、
   余熱途中でもいいので、豆腐をオーブンに入れる。
   豆腐を先に温めるため＆水分をさらに飛ばすため。
   
   
3.  ソーセージを先に炒めはじめる。
   ブロッコリー、マッシュルームは一口大に切って、
   ソーセージが８割炒まったら、マッシュルームを先に入れる。
   ブロッコリーはマッシュルームに少し日が通ったなと思った頃に入れて、
   塩コショウで味付けをちょっとしてあまり火を入れないようにする。
   ブロッコリーとマッシュルームの食感が残った方が好きだから。
   
   
4. オーブンから豆腐を出して、
   器に３の具材を入れて豆腐と適当に混ぜる。
   
   上からモッツァレラ、パルミジャーノをたっぷりかけて、またオーブンに入れる。
   
   
5. チーズが好きな色になったら完成。
   400℉から430くらいに上げて、10分ー15分くらい焼いたチーズが好き。
   完成。 

ノート

• 夫のケトジェニックダイエット34日目：-6.8kg
  130kg→123.2kg
  
  はじめて、ケトン体試験紙の色が濃い紫になった。
  

  と思ったら、体重も125kgから123kg台にガクッと落ちた。 

  
  ケトジェニックダイエットを始めた夫の感想は、
  『お腹いっぱいになるまで食べても、それが美味しいご飯でも、満足感が足りない。何かが足りない。やっぱり炭水化物食べたい。けど初めて結果（体重）が付いてきてるから、今回は本当に頑張って続けてみる』

   １０年一緒にいて１ヶ月ダイエットしたことは1回あるから、ここからが本番って感じ。頑張れ。

• 夫に合わせてケト飯を食べてたらものすごく元気が無くなったから、
  私は夫の横でご飯もパンも食べる。
  チョコとかおやつはもともと夫食べないタイプだけど、
  一応チョコレートは一人でいる時に食べる。
  
  ちなみに夫と一緒にケト飯食べてた時は47kgだったけど
  炭水化物食べ出してから48kgになった。
  チョコレート、クッキー食べても48kg、なんだこれって感じ。
  48kgが適正体重なんだろうな、、、46kgになりたいけど、それになるには結構食事に気を使って、適切な運動もしないと届かないらしい。
  
  

• サラダとお肉ばっかりだから、グラタンみたいなのも作ってあげたいなーと思って豆腐使ってみたら、全く違う料理ができた。
  グラタンではないけど、暖かい料理だし、チーズもたっぷり食べれて、大満ぞく。

1CAD = 82.2円（ Jun. 27, 2019 ）

ケト27日目：鶏胸肉レモンマリネのオーブングリルレシピ

材料

• 鳥の胸肉

☆マリネ

• オリーブオイル　大３
• レモン汁 大1.5
• Mrs Dashのレモンとかにんにくが入ったシーソニング
• ローズマリー　パサーっと一振り
• 塩　大1/2
• にんにく　小３、４かけ（マッシュ）
  
  

作り方

1. 「☆マリネ」液に、鳥の胸肉を漬け込む。
   カリカリの面がいっぱい欲しいから、
   次は鶏胸肉を半分に薄くなるように切る。
   
   時間があれば3時間以上つけておく。
   
   △ 洗い物減らすために、鶏肉の入ってたトレーをさっと洗って使用
   
2. オーブンは400℉（200℃）に熱しておく。
   
   
3. 中に網があるタイプのトレーに、マリネしたチキンを並べる。
   △ IKEAのトレーセット
   
   
4. 45分 or チキンの中が165℉ ( 73℃ ) になるまでオーブンで焼く。
   オーブンの下の段では、オリーブオイルと塩に絡めたポテト、にんじんとかをグリル。
   
   
   △ 夫が欲しくて買ったやつが、意外に便利で驚き
   
5. 完成

ノート

• 網のはってあるトレーでオーブン焼きするのは大正解だった。
  今度皮付きもも肉をこれでやってみたい。
• 付け合わせはポテトのローズマリーグリル
  

  かなり久しぶりに食べた、美味しい

  
  コストコの冷凍アボカド、
  駄目元で買ってみたら、予想どうりのクソまずい味だったけど
  ディップソース作ったらすごく美味しくなった。
  
  

• 夫のケトジェニックダイエット27日目：
  スタート130→125kg
  ケト４週目は中休みとして、炭水化物を摂取してたので体重停滞中。
  健康のために炭水化物を量に制限をかけてとることにしたけど
  見事に１週間体重停滞した。
  ここから３週間はまたフルケトに戻る。
  だから、ポテトは１０粒くらいしか食べてない。
  
  ケトジェニック食と並行してするようになったことは、
  夕飯の後に週3回くらいジムでクロストレーナー45-60分やってる。
  わたしはウォーキングマシーンの方が好き。

1CAD = 80.9円（ Jun. 18, 2019 ）

【超簡単】圧力鍋で放置なのに本格的なビーフシチューの作り方

ブロックビーフ1kg$20が半額になってた。

今週とっても疲れてしまったので

適当に圧力鍋に放り込んでみたら

お肉ほろほろの、

ものすごく美味しい本格的ビーフシチューができた。

材料

•  牛肉ブロック 1.2kg (ほろほろになるには、牛肉の種類がある。脂がのってて、高いやつ。今度メモする)
•  小麦粉　大２
• 塩
• バターorオリーブオイル

☆以下、全部圧力鍋に入れるもの

• グリーンオニオン４本
  ＊玉ねぎが家になかったから
• 人参　細いの４、５本
• にんにく　４、５かけ
• ブラウンマッシュルーム　好きなだけ
• ビーフだし粉末　大２
• ワインビネガー大２
• ウスターソース　（ Lea & Perrins )　大３
• トマトピューレ缶 150ml
• 水 150ml
• 砂糖 大1/2

作り方

1. 牛肉ブロックを好きな大きさに切る。
   一口より大きめにザクザク切る。
   塩は気持ち多めに牛肉全体にまぶして揉み込んだら、
   小麦粉大さじ２も牛肉全体にかけて混ぜる。
   
   
2. 圧力鍋にバターorオリーブオイル引いて、
   牛肉の表面を１、２分焼く。
   
   
3. ２の間にグリーンオニオンは縦に細切り
   人参は適当にざっくり
   にんにくみじん切り
   ブラウンマッシュルームは薄切りにする。
   時間が必要であれば、圧力鍋の火は一旦決しておく。
   
   
4. ☆を全部入れる。
   
   
5. 圧力鍋をきちんと蓋をして、
   強でプシューってなってから25分火にかける。
   あとは火を消して2時間くらい放置。
   
   完成。
   塩、砂糖とかで味が足りなければ整える。

ノート

• 牛肉ほろほろ。
  フライパンで作ってたビーフシチューより
  美味しすぎ。
  
  
• もう少し野菜が食べたかったから、
  ズッキーニを薄切りにして焼いて、
  シチューと一緒に食べた。
  パンとめっちゃあう。
  
  
• 夫のケトジェニックダイエットは、22日目
  スタート130kg→124.4kg
  -5.6kg
  
  ４週目は、ケトジェニックダイエットを健康のために緩くしようということでケトお休み週間。
  朝食パン１枚食べるようにしてる。
  そして今日のランチは、会社の同僚に誘われて
  まるたまラーメンを食べに行ったらしい。
  まるまる３週間ぶりの強烈な炭水化物。
  体調良好。
  バンクーバーの鶏白湯みたいな白いスープのラーメン、わたしも食べたい。
  
  
• カナダきて１年、
  この生活メモブログ始めて１年
  なんか後で役にたつかもしれないから毎日メモしようって気持ちだけで書いてきたけど、今週３日間は考え事しすぎて疲れすぎてしまった。
  考えすぎて疲れて何もできないって
  結局何もしてない上に、リラックスもできてないし、楽しんでもいない、一番最悪すぎる。
  
  シチューが美味しかったから、明日からまた淡々と楽しんで生活しよう。
  
  
• 圧力鍋で放置シリーズ

1CAD = 83.7円（ Jun. 12, 2019 ）

ケト18日目（-5kg）：ブロッコリーメインのチョップドサラダのレシピ

材料

• ブロッコリー 大量
• きゅうり 
• パプリカ
• にんじん
• 好きなナッツ
• フェタチーズ
• りんご　
  *好みがあるから、後入れ方式

ドレッシング (大きいボールいっぱいの野菜)

• オリーブオイル 大さじ5
• アップルサイダー 大さじ3
• メープルシロップ 1/2 おおさじ
  ＊ケトジェニックダイエット中は使わないほうが理想
• ディジョンマスタード ピューッと1、2週
• 塩、胡椒
• レモン汁 ちょっと
• +α 好みでシラチャ

作り方

1. 鍋にお湯を沸かして、
   沸騰したら塩を入れて30秒くらいブロッコリーを茹でる。
   そのあとは水で冷やす。
   
   
2. ナッツは、フライパンで炒める。
   好きな大きさに砕く。
   
   
3. 野菜を全部細かく切る。
   人参だけピーラーで好きな長さにむく。
   
   
4. 野菜とナッツにドレッシング和えて、
   チキンとかのせて完成。
   
   フルーツとサラダ好きな人は、
   自分のお皿でりんごのみじん切りを混ぜる方式

ノート

• 東京でよく食べてたチョップドサラダ思いだした。
  名前なんだっけ、、、
  クリスプサラダワークスだ。
  そこでよく、シラチャソースをかけてもらったのを思い出して再現。
• スープも作った。
  

  鳥もも肉のオーブン焼きした時の骨の周りと、
  オーブントレーに溜まった液体を容器に入れといて冷蔵庫保存。
  お手製チキンブロス。
  上に固まった脂の部分だけ取り除いて捨てて、
  圧力鍋に野菜と一緒に入れてスープ作った。
  

• 夫のケトジェニックダイエット18日目
  スタート130kg→125kg
  毎日ちょっとずつ減ってくんじゃなくて、
  たまにかくっと体重が減って、数日同じ体重が続く感じ。

  

  ケトジェニックダイエット21日目（４週目）からは、
  ケトジェニックダイエットで推奨してる食事にプラス炭水化物を
  ご飯なら100g弱、取ろうと思ってる。
  ご飯も白いご飯じゃなくて、ブラウンライスとか、
  ファイバーいっぱいのパンとか（好きなやつの名前後で覚えよう）
  じゃがいも、豆とかを来週は食べる。
   
  理由は、２週間以上ケト食を続ける時は、
  健康の理由上お医者さんのチェックをもらったほうがいいと書いてあったから。
  それから、夫も自主的にいろいろ検索した結果、
  一旦炭水化物の量をちょっと増やしてみたいと自己申告。
  
  

   ▼参考にしてる本

  糖質制限+肉食でケトン体回路を回し健康的に痩せる! ケトジェニックダイエット

   Amazonベストセラーのケト本KETO DIET
  も買ってみたけど、大学の専門分野の教科書かな、、、
  ってくらい文字がぎっしりで
  1時間読んだらわたしの脳みそカロリー消費量半端じゃなかった。

  The Keto Diet: The Complete Guide to a High-Fat Diet, with More Than 125 Delectable Recipes and 5 Meal Plans to Shed Weight, Heal Your Body, and Regain Confidence (English Edition)

1CAD = 81.5円（ Jun. 9, 2019 ）

海外で豚バラブロックはboneless pork belly / Pancetta

圧力鍋で放置するだけ簡単焼き豚・豚の角煮レシピ

を作るのに、カナダで豚バラブロックを探してた。 

なぜか、豚バラブロックを

英語で『 Pork back ribs 』だとずっと思い込んでて見つけられず。

ドミニカ共和国に来て、義妹にこれ英語でなんていうの？と聞いてみて教えてもらった。

豚バラブロック

◯ boneless pork belly

◯ Pancetta 

×　Pork back ribs

パンチェッタはイタリア語だけど、  

ドミニカ共和国でも、

この後カナダでも、Pancetaって書いてあるお肉見つけた。

これはドミニカ共和国で買った、豚バラブロック。

豚バラブロックをGoogle翻訳にかけると、、

Pork belly block

あれ、ちゃんとでてくるな。

どこで

Pork back ribs

と覚えてしまったのだろう。

＋＋＋

ドミニカ共和国の夫の家族に

脂が乗ってて、トロッとした焼き豚（煮豚）を作ってあげたくて、

豚バラブロック購入。

材料

• boneless pork belly/Pancetta
• 生姜
• 大きいラディッシュ
  ＊ドミニカ共和国では大根が見つからなかったので大きいラディッシュ
  大根よりちょっと筋っぽかったけど、味・食感はそっくりだった。
  
• ネギの緑の部分（あれば）
• たれの詳細こちら

作り方

▼詳細

蓋を開けてから、2時間近く煮詰めた。

かなり美味しくなった。

 

▼料理英語 

 1CAD = 81.5円（ June. 7, 2019 ）

ケト15日目：皮付き鳥もも肉の手抜きオーブン焼きレシピ

材料

• 鳥もも肉　
• 調味料
  （塩、イタリアンハーブ、ガーリックパウダー、スモークパプリカ）
  手抜きなので、全部パウダー使用
  
  

作り方

1. オーブンは400℉に予熱。
   
   
2. 鳥もも肉はキッチンペーパーでよく水分を拭き取る。
   
   
3. 鳥もも肉の皮が付いてない方に満遍なく塩をまぶしたら、
   トレーの上にその面を下にしてのせる。
   
   
4. 皮の上から、調味料をかける。
   -塩
   -イタリアンミックスハーブ
   -ガーリックパウダー
   -スモークパプリカ
   皮の下に塩をちょっと入れても美味しそう。
   
5. オーブンで４０-４５分焼いたら完成、

 

ノート

• すごく綺麗に皮カリカリに焼けたのに、
  写真撮るの忘れた。
  
  
• 鳥の皮の油なのか、
  鶏肉の水分なのか、
  ものすごく大量の液体が出てきた。
  
  
• 次回は、
  あみの台にのせて下のバットに液体が落ちる形で焼いてみたい。
  
  
• 夫がケトジェニックダイエット始めてから２週間。
  -5kg ( 130kg→125kg )
  
  ケトジェニックダイエットは
  体重×1.2kgのたんぱく質を取ることを推奨しているので
  Safe wayで安売りのお肉を探すのが日課になりつつある。
  そして、楽しい。
  今日は1.3kgのchicken thigh $15が＄５OFFで買えた。
  
  コストコでお肉買うのが一番安いと思ってたけど、
  近所の割と高いスーパーでも、
  割引だけ買ったらこっちの方がgあたり安いことが多い気がする。
  
  
  
• 鳥もも肉の周りと、
  オーブントレーに溜まった液体を容器に入れといて冷蔵庫保存。
  お手製チキンブロス。
  上に固まった脂の部分だけ取り除いて捨てて、
  圧力鍋に野菜と一緒に入れてスープ作る。
  
  
  
• 料理がめんどくさいひの全品オーブン焼き

  
  今日も、キャベツと人参を同時にオーブンへ。
  キャベツオーブンで焼くのは初めてだったけど、
  信じられないくらい甘くなって、とっても美味しかった。
  
  ケトジェニックダイエットで糖質制限してるときは、
  この方法で調理すると野菜の糖質増えるかも。
  
  キャベツの下準備は。
  ボールにオリーブオイルと塩、ガーリックパウダーを入れて
  切ったキャベツを絡めてから、台に並べる。
  
  
  

  

1CAD = 83.7円（ Jun. 12, 2019 ）

ケト8日目:チキンサテー風とりもも肉のオーブン焼きレシピ

大好きなチキンサテーのレシピ。

夫が、ケトジェニックダイエット中なので

砂糖なしで作ってみた。

漬け込む時間もなかったけど、なかなか美味しかった。

チキンサテー風鳥もも肉オーブン焼き
材料

• 鳥もも肉　1.3kg

チキンサテーソース

• ココナッツオイル　スプーン２
• ターメリック　スプーン２
• シラントロパウダー　スプーン２
• レモン汁　スプーン２
• 塩　スプーン１
• にんにく　３かけ（糖質6.5gくらいになりそうだから、にんにく減らした方が本当は良い）

作り方

1. チキンサテーソースをよく混ぜる
   
   
2. オーブンを350℉（190℃）に温めておく
   
   
3. 鳥もも肉をキッチンペーパーで水気をとって、
   両面にチキンサテーソースをスプーンとかでぬる。
   
   
4. オーブンで30-40分焼く
   完成

ノート

• 夫ケトジェニックダイエット8日目
  元130kg →126.8kg
  8日で3.2kg
  （カナダで義お兄さんちに居候してた時124kgまで1回落ちてた）
  
  今日からお昼のお弁当に50gのご飯入れるのも辞めて
  炭水化物はなし。
  頭は痛くなさそう。
  
  チキンの他には、
  -きゅうり
  -アボカド
  -もやしとマッシュルームの炒め
  -ビーフストックのケールスープ

• 糖質は18g-20gくらいだと思う
  -にんにく １かけ 2g
  -トマト 3g
  -キャベツ 200g 6.5g
  -きゅうり 1.7g
  -マシュルーム50g １g
  -アボカド　100g 0.7
  -牛粉末 １g
  - フェッタチーズ 少し　１g
  
  ケト１週目は、炭水化物なしで
  １食の糖質をなんとなく20g-30gにしてた。
  来週はちゃんと夕食のgをはかる。
  
  
• 今日の朝は、１CADが80.8円のタイミングで送金できた。
  今までで一番いいタイミングで送金できた。
  （78円の時もあったけど、その時は迷ってるうちに過ぎてしまった）

• 送金先に最近使ってる銀行は、ネットバンクのタンジェリン。
  50ドルもらえたり、初回セービングアカウントが３％半年ついたりお得。

  ネットバンク開設で夫婦で150ドルもらえた。
  オレンジ色の広告が駅に出てたTangerine。
  カナダ５大銀行の一つ、ScotiaBankが親会社で安心感あるし、
  口座維持費無料
  ・とりあえず口座用
  ・メインがあって貯金用に持つのも良さげ⁰このオレンジキー使うと今も50ドルもらえる。https://t.co/HsRXUWZtEV

  — ぽっぽ (@poppo_afro) 2019年5月29日

1CAD = 81.6円（ May 29, 2019 ）

ケト7日目: 大根は意外に程糖質。リボンおひたしが美味しすぎる

”根野菜は糖質が高い”

って大雑把に覚えてたけど、

大根はGoogle検索によると100gあたり2.5gと程糖質野菜。

にんじん100g 糖質6g弱の半分。

大根のリボンおひたし作り方

1. 大根をピーラーでリボン状にむきまくって、水につける。
2. 5−10分放置したら、水を切って以下のつけだれにあえて、冷蔵庫で冷やして完成。

• めんつゆ　1
• ごま油  1
• 醤油　ちょっと
• 生姜　チューブで1−2cm

ノート

• 2020/07/05：追加
  

  7月はリボン大根ブーム。
  たれは、日本帰国で手に入れたポン酢と柚子胡椒タバスコ！気分で生姜、トマト、パクチートッピングhttps://t.co/WVJr8RrlvU pic.twitter.com/aNr9X1LrcZ

  — ぽっぽ (@poppo_afro) 2020年7月6日

  
  
  
• 水につけない大根もすきかも。
  
• 夫ケトジェニックダイエット7日目
  130→127kg
  頭痛いって言わなくなった。
  
  夜ご飯は、
  牛肉の切り落としステーキと野菜グリル（パプリカ、キャベツ、人参）
  大根のリボンおひたしとグリーク風サラダ
  
  
• 朝ごはんは、卵、ほうれん草のおひたし、ベーコンと野菜のスープ
  確実にケト前より健康的な朝ご飯になってる。
  
  
• ケトジェニック中は野菜と肉の消費量が倍になるから
  買い物の数が増える。
  野菜のスーパー買う場所も安いところに変えて、
  肉も半額とかセールのを買うようになったから
  今月の食費は大体いつもどおりになった。

1CAD = 81.4円（ May 27, 2019 ）

ケト6日目: 全粒粉使った低糖質お好み焼き

材料

程糖質お好み焼き生地

• 全粒粉　15g（carbs 10.5g)
• アーモンドミルク 15g
• こんぶだし　５g
• ベーキングパウダー 1/4
• 水30cc
• 卵　２個　（今度３個使ってみようかな）

程糖質お好み焼き具

• キャベツ　小1/4
• 豚肉

ソース

• マヨネーズ
• たこ焼きソース
  ＊少なめにかける

作り方

1. 生地混ぜて
2. 具を混ぜて
3. 焼く
   ＊ココナッツオイル使用　
   ＊片面7分
   　ひっくり返して4,5分　

ノート

• 夫ケトジェニックダイエット6日目の朝ごはん。
  ( 初日130kg→127.5kg )
  お好み焼き食べたくなって作ってみた。
  
  ひっくり返してから蓋したら、生地も全部しなしなになってしまったから
  ひっくり返したあとは蓋しなくていいかも。
  キャベツも柔らかくなりすぎたから、
  最初から蓋しなくていいかも。

• 夜は、チキンでキャベツ丼

 1CAD = 83.7円（ May 12, 2019 ）

ケトジェニックダイエット３日目：ポークリブのオーブン焼き

久しぶりの メープルマスタードポークリブ

いつもはポークリブ1.5kgに対してメープルシロップ大さじ４使うけど、

今日は夫がケトジェニックダイエット中だから大さじ２杯

 メープルシロップ30mlで糖質18gくらい  

だから、１食糖質20g以下ルールオッケーでしょというゆるい感じ。

ケトジェニックダイエット中の人の為に

半分塩で作ってみた。

これは本気でやらない方がよかった。

なんかポーク臭くて、ポークリブ塩だけじゃ食べたくない、、、。

明日何か味付けて食べようと思う。

ノート

• 毎日1食carbs20gまでのケトジェニックダイエット夫3日目。
  元130kg →127kg
  わたしはパン食べる。
  
  

• 肉と同じ量の野菜も取る
  ということなので、
  ポークリブと一緒に食べたのは
  250gのミックス野菜のグリークサラダ 
  アボカド　小１子
  玉ねぎ焼いたのちょっと

  糖質制限+肉食でケトン体回路を回し健康的に痩せる! ケトジェニックダイエット

• メープルマスタードのポークリブ、
  いつもよりつけるソースの量減らしても美味しかった。 

1CAD = 81.3円（ May 23, 2019 ）

ケトジェニックダイエット2日目：パクチーとアーモンドのグリルポークソース

お気に入りのステーキソースをアレンジしたら

かなり美味しいグリルポークに合うソースできた。

材料

• パクチー
• にんにく　小１かけ
• チリパウダー
• 塩
• オリーブオイル
• スライスアーモンド

作り方

1. スライスアーモンドは、フライパンで焼いてからすり鉢で小さく砕く。
2. にんにく、パクチーはみじん切りにして全部混ぜる
   完成

ノート

• 夫（130kg）のケトジェニックダイエット2日目。
  朝127、夜129kg
  昼間頭痛＆眠い
  
  わたしも昼間眠すぎて、8−9時間寝たのになんだこれ、、、と思ったら
  昨日夫と同じケト飯食べてたからかもって。
  一緒にダイエットしようとしたわけじゃなくて、自分のご飯とか用意するのめんどくさかった。
  今日からはご飯食べる。
  
  
• 読んでる本（１周パラパラっと最後まで読んだ）
  

  新しく参考にし出したところは、卵を連続で食べない。
  （先週は毎のパンやめる代わりに、朝毎日数個の卵食べてた）

  糖質制限+肉食でケトン体回路を回し健康的に痩せる! ケトジェニックダイエット

• ポークは、
  焼く手前まで塩水につけておいて
  水から出したら水分をよくキッチンペーパーでふいて、グリル。
  ポークの真ん中が150℉になったら完成。
  （肉の温度計買った、3回くらいディスってたのに今日かなり便利なことに気づいた）
  
  豚肉を塩水につけるアイデアはここから
  
• ステーキ食べるときに好きだったソースはこれ。
  今日のソースの方が美味しい

1CAD = 83.7円（ May 12, 2019 ）

トルティーヤピザが程糖質だしクリスピーで軽くて美味しい

Youtubeの英語の面白い料理チャンネルみてたら

トルティーヤピザが美味しそうで真似したくなった。

夫のために炭水化物を夜抑え始めたから、

それにもちょうど良さそうな料理。 

材料

• トルティーヤ
• マリナーラソース
• バジルペースト
• 具材：あるもの
  （マッシュルーム / ネギ / チョリソー / セロリ）
• チーズ
  モッツァレラと、チェダーチーズ

作り方

1. 材料切る
2. トルティーヤにソースと具材のせる
3. 350℉（180℃）で10−13分焼く

ノート

• ピザのミミ、そんなに食べたくないから
  トルティーヤ最高。
  こんなに薄くて、パリパリ。

• このトルティーヤピザのビデオのyoutubeチャンネル『You Suck At Cooking 』
  他のビデオも面白いし、
  意外にしっかりしたクッキングチャンネル。
  
• 夫（100数十kg) がケトジェニックダイエット始めたいというので、とりあえず本読み出した。

  糖質制限+肉食でケトン体回路を回し健康的に痩せる! ケトジェニックダイエット

• このトルティーヤピザ１枚なら、糖質20g くらいかな？

1CAD = 82.9円（ May 20, 2019 ）

キャッサバ芋とアニスの揚げ物Arepitas de yucaの作り方

衣なし。

キャッサバだけでカリッカリの食感と

アニスの香りで手が止まらなくなる

Arepitas de yucaの作り方。

材料

• YUCA（キャッサバ芋）１本
• バター　10g
• アニス　スプーン１
• 塩　ティースプーン１
• 砂糖　スプーン 2/3
• １０％クリーム 1/2カップ
• 卵１個
• 綺麗な布（キャサバ芋絞るため）
• 揚げ物用のオイル

Arepitas de yucaの作り方

こちらのドミニカ共和国のyoutubeを参考に

上の材料に調整。

www.youtube.com

キャッサバ芋の皮は、厚く剥いたほうがいい。

真ん中に、根っこみたいなのがあるから

キャッサバを真っ二つに切って、

この真ん中の根っこみたいなのを引っ張り出して捨ててから

削るといい。

アニスシードは、すり鉢でちょっと砕いてから入れた。

ノート

• 塩、テーブルスプーン2/3入れたら、ちょっとしょっぱすぎたから
  次はティースプーン１でいい気がする。
  夫はテーブルスプーン2/3でちょうどいい味って言ってたけど、、、
  
  
• キャッサバを絞った後の、沈殿した白いものはなんだろう、、
  これがキャッサバの危ない毒”シアン化物”なんじゃないだろうかとビビって捨ててしまったけど、
  調べてみたら、この白い沈殿物がタピオカ粉だったみたい！
  https://okinamamono2.ti-da.net/e10080071.html
  この記事にキャッサバからタピオカ粉の作り方のってた。
  今度Arepitas de yuca作る時は、タピオカ粉も作ってみよ。

• YUCA最高
  

  キャッサバ茹でてから、ディープフライする
  フライドキャッサバも最高に美味しい。
  外がハードなカリカリで、中はホクホク。

1CAD = 83.7円（ May 12, 2019 ）